Resep Chicken Katsu Black Pepper, Olahan Ayam Goreng Tepung yang Enak, Gurih, dan Menggugah Selera

BERITASUKOHARJO.com - Sajian ayam goreng tepung adalah salah satu menu favorit hampir semua orang.

Ada beragam resep dan cara mengolah ayam goreng tepung hingga menjadi hidangan yang enak dan menggugah selera.

Salah satu cara memasak ayam goreng tepung adalah dengan membuat chicken katsu black pepper.

Ayam yang sudah dibalut tepung lalu digoreng ini membuat tekstur luarnya terasa krispi, tapi lembut di dalam. Jadi, bisa diartikan resep chicken katsu black pepper ini adalah ayam goreng tepung yang diolah dengan bumbu lada hitam.

Baca Juga: Tahu Walik Indomie Goreng? Coba Dulu, Renyah dan Gurihnya Nampol Banget, Cocok Jadi Ide Jualan

Sajian ayam goreng tepung buatanmu semakin terasa nikmat ketika dilumuri saus black pepper di atasnya.

Hidangan chicken katsu black pepper ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Untuk membuat chicken katsu black pepper sendiri di rumah, kamu bisa mencobanya dengan menyimak resep di artikel ini.

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep chicken katsu black pepper dari kanal YouTube Ade Koerniawan.

Baca Juga: Tempe Diolah Kaya Gini Dijamin Bikin Keluarga Ketagihan dan Minta Dibuatin Tiap Hari

Bahan Dasar Katsu:

150 gr dada ayam

2 sdm kecap asin

1/5 sdt MSG

Sejumput merica

1/2 sdt gula pasir

Sejumput garam

Sedikit parutan jahe (1 ruas)

Bawang putih parut (1 siung)

1 sdt minyak wijen

Baca Juga: Resep Telur Tahu Woku, Kelezatan dan Nikmatnya Nagih Banget, Satu Piring Nasi Gak Akan Cukup

Lapisan Katsu (untuk 4 porsi):

150 gr tepung terigu

1 sdt garlic powder

1/4 sdt garam

Sejumput MSG

1/2 sdt merica / lada putih bubuk

150gr tepung roti

2 butir telur

Baca Juga: Cuma Ditambah Tepung Maizena Aja Jadi Peyek Kacang yang Renyah dan Gurih, Dijamin Awet dan Kriuk Tahan Lama

Saus Black Pepper (untuk 4 porsi):

1 buah bawang bombai (70gr)

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

2 sdm lada hitam (tumbuk kasar)

1 sdm kecap inggris

2 sdm kecap manis

5 sdm saus tomat

1/2 sdt chili powder (optional)

1 sdm kaldu jamur

1/4 sdt garam

Baca Juga: Resep Cemilan Brownies Ketan Hitam, Kombinasi dengan Coklat yang Nikmat, Legit, dan Lembut!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama siapkan dada ayam, potong menjadi dua bagian, lalu pisahkan chicken tendernya.

2. Setelah itu, buat dada ayamnya menjadi tipis dengan membagi dua bagian lagi.

3. Selanjutnya, masukkan dada ayam ke dalam mangkuk lalu seasoning pakai kecap asin, MSG, merica bubuk, gula, garam, parutan jahe, parutan bawang putih.

3. Langkah berikutnya, campur aduk semuanya sampai merata dengan dada ayamnya.

4. Tambahkan minyak wijen, kemudian aduk lagi sampai merata.

5. Untuk mempercepat marinasi, colok daging dada ayamnya menggunakan garpu lalu diamkan selama 30 menit.

Baca Juga: Bukan Ditumis! Ini Resep Plecing Kangkung, Sajian Lezat yang Cocok untuk Menu Makan Siang

6. Untuk membuat lapisan katsunya siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garlic powder, garam, MSG, dan lada putih bubuk, lalu aduk merata.

7. Masukkan dada ayam yang sudah dimarinasi dan baluri pakai tepung terigu yang sudah dicampur dengan bahan lainnya.

8. Setelah itu, masukkan dada ayam yang sudah dibaluri tepung ke dalam telur.

9. Angkat dada ayam yang dibaluri dengan telur, lalu masukkan ke tepung roti.

10. Setelah itu kita goreng dada ayam yang sudah diolesi tepung roti ke menggunakan api sedang.

Baca Juga: Cuma Modal 1 Telur Bisa Jadi Banyak! Resep Brownies Mini yang Cocok Jadi Ide Jualan, Lembut dan Coklat Banget

11. Jika dada ayam sudah berubah warna menjadi cokleat keemasan, angkat dan tiriskan.

12. Untuk membuat saus black pepper, tumbuk lada hitamnya terlebih dahulu.

13. Setelah itu potong kotak-kotak bawang bombai lalu masukkan ke wadah.

14. Berikutnya cincang kasar bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan ke wadah bawang bombai.

15. Siapkan minyak goreng panas, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai.

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Madu Bu Nanik Sudah Bisa Dibuat di Rumah, Manis dan Lembut Jadi Satu

16. Tambahkan sedikit garam, lalu masukkan lada hitam yang sudah ditumbuk tadi, lanjutkan menumis.

17. Kalau semua bahan sudah layu, masukkan air, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, cabai bubuk, lalu aduk sebentar.

18. Tambahkan kaldu jamur, garam lagi sedikit, lalu kembali aduk. Tunggu sebentar sekitar 5 menit.

19. Hidangkan dada ayam ke piring dan lumuri bagian atasnya menggunakan saus black pepper. Chicken katsu black pepper siap dihidangkan.

Demikian resep chicken katsu black pepper. Selamat mencoba.***