BERITASUKOHARJO.com – Sajian ayam goreng asam manis merupakan salah satu masakan yang sering ditemui di undangan.
Namun sekarang ayam goreng asam manis ini sudah bisa untuk dibuat di rumah sendiri dengan resep yang dibagikan di sini.
Sebuah resep ayam goreng asam manis ini dijamin anti gagal dan pastinya memiliki rasa yang enak, renyah, dan gurih.
Selain itu resep ayam goreng asam manis ini juga hanya butuh bahan-bahan sederhana dan pembuatannya simpel. Selain itu, bisa tahan lama juga enaknya.
Baca Juga: Resep Baso Sapi Mercon Ini Bikin Mulut Bergetar! Pedas dan Gurihnya Nampol Banget
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan, berikut resep ayam goreng asam manis yang renyah dan gurih.
Bahan-Bahan:
½ siung bawang bombay
¼ buah paprika merah
¼ buah paprika hijau
1 siung bawang putih
300 gr ayam fillet paha
1 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
½ sdt MSG
½ sdt merica
½ sdt gula
½ sdt garam
Bahan Asam Manis:
6 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm gula
1 sdm rata kaldu jamur
¼ sdt merica bubuk
½ sdm rice vinegar/perasan lemon/cuka
Tepung Basah:
4 sdm terigu
1 sdm tepung maizena
½ sdt baking powder
Garam
Merica
150 ml air es
Pengental:
½ sdm tepung maizena
1 sdm air
Baca Juga: Perintah Traveling dan Tuntunan Nabi Muhammad SAW tentang Tour Leader
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama potong dadu ½ siung bawang bombay, ¼ buah paprika merah, dan ¼ buah paprika hijau. Lanjutkan dengan mengiris tipis 1 siung bawang putih. Sisihkan.
2. Setelah itu potong dadu 300 gr ayam fillet paha dan masukkan ke dalam wadah.
3. Tuangkan 1 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen, ½ sdt msg, ½ sdt merica, ½ sdt gula, dan ½ sdt garam ke dalam wadah berisi ayam lalu diamkan selama 30 menit.
4. Sekarang siapkan wadah yang baru untuk saus asam manis.
5. Masukkan 6 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 2 sdm gula, 1 sdm rata kaldu jamur, ¼ sdt merica bubuk, ½ sdm rice vinegar (bisa diganti jadi perasan lemon atau cuka) lalu aduk rata semua bahan.
Baca Juga: Resep Praktis dan Hemat! Tahu Telur Ceplok Kuah Kecap, Gak Ada yang Bisa Nolak, Awas Ketagihan
6. Setelah itu ambil wadah yang lain untuk adonan basah.
7. Masukkan 4 sdm terigu, 1 sdm tepung maizena, ½ sdt baking powder, sejumput garam, sejumput merica, dan 150 ml air es lalu aduk rata semua bahan.
8. Jika sudah tercampur, masukkan ayam yang sudah didiamkan selama 30 menit ke dalam adonan basah lalu aduk rata.
9. Kemudian goreng ayam yang sudah dibalut adonan basah ke dalam minyak panas menggunakan api sedang.
10. Angkat dan tiriskan ayam jika sudah setengah matang. Panaskan minyak bekas menggoreng ayam selama 2-3 menit lalu goreng kembali ayam pada minyak tersebut hingga matang.
Baca Juga: Bikin Puding Boba Ini Rasanya Enak Banget, Manis, dan Nagih, Dijual Laris Manis, Intip Resepnya Yuk
11. Angkat dan tiriskan setelah ayam berwarna coklat keemasan.
12. Sekarang tumis bawang putih yang sudah diiris sebelumnya hingga wangi lalu masukkan saus yang sudah dibuat. Aduk rata semua bahan.
13. Tambahkan 50 ml air lalu aduk rata hingga mendidih.
14. Setelah mendidih, masukkan semua paprika dan bawang bombay yang sudah dipotong-potong sebelumnya kemudian aduk rata.
15. Tuangkan larutan maizena yang terdiri dari ½ sdm tepung maizena dan 1 sdm air kemudian aduk rata hingga saus asam manis mengental.
16. Sekarang sajikan ayam yang sudah digoreng pada piring saji kemudian tuangkan saus asam manis di atasnya.
17. Ayam goreng asam manis sudah siap untuk disantap!***