BERITASUKOHARJO.com – Bahan baso merupakan salah satu olahan dari daging sapi yang sering ditemui dan identik berpasangan dengan mie.
Namun saat ini baso juga bisa jadi masakan tersendiri yang enak, pedas, gurih dan bikin ketagihan.
Kali ini resep yang dibagikan adalah resep untuk para pencinta pedas yaitu baso sapi mercon.
Sebuah resep baso sapi mercon ini dijamin bikin mulut bergetar karena rasa pedas dan gurih yang tidak ada tandingannya.
Pencinta pedas pasti suka sekali dengan baso sapi mercon ini.
Tanpa perlu berlama-lama, berikut resep baso sapi mercon yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.
Bahan-Bahan:
325 gr baso sapi
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
50 gr cabe keriting merah
6 buah cabe rawit merah
Baca Juga: Perintah Traveling dan Tuntunan Nabi Muhammad SAW tentang Tour Leader
35 gr cabe rawit
4 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 sdm kaldu jamur
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt merica
Air
Baca Juga: Resep Praktis dan Hemat! Tahu Telur Ceplok Kuah Kecap, Gak Ada yang Bisa Nolak, Awas Ketagihan
Cara Pembuatan:
1. Tahap pertama adalah haluskan bumbu dengan memasukkan 50 gr cabe keriting merah, 6 buah cabe rawit merah, 7 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih ke dalam chopper. Jika tidak ada chopper boleh pakai ulekan.
2. Sekarang sayat 325 gr baso sapi supaya ketika digoreng jadi mekar seperti bunga.
3. Sekarang siapkan wajan dan beri minyak secukupnya.
4. Pisahkan daun pada 4 lembar daun jeruk dari tulangnya kemudian masukkan ke dalam wajan untuk ditumis.
Baca Juga: Bikin Puding Boba Ini Rasanya Enak Banget, Manis, dan Nagih, Dijual Laris Manis, Intip Resepnya Yuk
5. Setelah tercium wangi dari daun jeruk, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam penggorengan lalu tumis merata.
6. Lanjutkan dengan menggeprek 2 batang serai dan masukkan ke dalam wajan kemudian aduk rata.
7. Tambahkan 2 sdm kaldu jamur, ½ sdt gula pasir, ½ sdt garam, dan ¼ sdt merica lalu aduk merata.
8. Jika semuanya sudah tercampur, tuangkan air secukupnya dan aduk rata kembali.
9. Sekarang masukkan baso lalu masak dengan semua bahan sampai tercampur rata.
10. Jika sudah tercampur rata, masukkan 35 gr cabe rawit (tidak perlu dipotong) ke dalam penggorengan dan aduk merata.
11. Kecilkan api kompor agar baso yang digoreng bisa matang merata dan tidak gosong.
12. Tuangkan air secukupnya dan goreng sampai air menyusut dengan sempurna.
Baca Juga: Punya Bawang Bombay? Olah Jadi Onion Ring Saja, Cemilan Enak dan Lengkap dengan Saus Cocolan
13. Angkat dan tiriskan baso sapi mercon.
14. Baso sapi mercon sudah siap untuk disantap!
15. Taburi seledri di atas baso sapi mercon supaya lebih nikmat.
Jika resep baso sapi mercon yang satu ini masih kurang pedas, jumlah cabe rawit yang digunakan bisa ditambahkan sesuai selera.***