BERITASUKOHARJO.com – Wah, resep ayam bumbu kemangi kayaknya lezat banget, ya. Tampilan cantik dan tentunya akan sangat wangi. Menggugah selera banget.
Kali ini, akan dibagikan resep membuat ayam kemangi bumbu meresap dan wangi. Resep ini cocok untuk menu makan sehari-hari karena memang lezat banget. Awas saja, nanti nagih ingin makan terus.
Coba sendiri bagaimana resep ayam kemangi akan menghipnotis dengan rasa lezat yang buat nagih. Tambah mantap dengan bumbu meresap dan bau wangi.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep ayam kemangi bumbu meresap dan wangi yang lezat dari YouTube tri pujis.
Bahan-Bahan:
1/2 sdt garam
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
500 gr ayam
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas kunyit
4 buah cabai hijau besar
15 buah cabai merah keriting
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Ayam Goreng Wijen, Rasanya Enak dan Gurih, Nggak Kalah dari Restoran Jepang
1 batang serai
5 lembar daun jeruk
200 ml air
1/4 sdt garam
sejumput kaldu bubuk
1 sdt gula
segenggam cabai rawit
daun kemangi secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, siapkan wadah kecil. Masukkan 1/2 sdt garam, 1/4 sdt ketumbar bubuk, 1/4 sdt kunyit bubuk, dan sedikit air. Aduk sampai tercampur rata.
2. Siapkan 500 gram ayam yang sudah dicuci bersih. Tuang campuran bumbu pada langkah pertama. Baluri ayam sampai merata. Marinasi selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Buat bumbu halus dengan bahan 7 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 4 buah cabai hijau besar, dan 15 buah cabai merah keriting.
4. Kalau memakai blender, ditambah sedikit air. Selanjutnya, siapkan bahan lain. Potong 1 batang serai. Iris tipis 5 lembar daun jeruk. Sisihkan.
5. Tempatkan wajan di atas kompor. Tuang minyak dan tunggu sampai panas. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Sesekali balik ayam agar matang merata. Goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Gunakan wajan kembali. Panaskan. Masukkan bumbu halus yang diblender tadi. Masak sampai air berkurang. Lalu, tuang minyak secukupnya. Tumis sampai matang. Jika bumbu diulek biasa, panaskan minyak di awal.
7. Setelah itu, masukkan potongan serai dan daun jeruk. Tumis sampai layu. Kemudian, masukkan ayam goreng. Aduk sampai tercampur rata.
8. Tuang 200 ml air, ¼ sdt garam, sejumput kaldu bubuk, dan 1 sdt gula pasir. Masak sampai air mendidih. Tambah juga cabai rawit utuh agar semakin enak.
9. Terakhir, saat air menyusut masukkan daun kemangi secukupnya. Tumis sebentar sampai agak layu. Angkat dan pindah ke piring saji.***