BERITASUKOHARJO.com - Bukan hanya ayam, kamu bisa masak telur geprek sambal bawang dengan cara mudah dalam artikel resep ini.
Segera saja praktikkan resep cara mudah masak telur geprek yang praktis dan hemat ini sekarang juga. Disertai dengan resep sambal bawang, jadi sangat nikmat dan pedas.
Untuk resep masak telur geprek sambal bawang ini, cara menggoreng telur menjadi krispi dan renyah sangat mudah dilakukan. Maka dari itu, baca artikel ini secara seksama.
Berikut adalah resep cara mudah masak telur geprek sambal bawang. Bukan pakai ayam sehingga kamu bisa lebih hemat dan praktis membuat hidangan yang cocok dimakan dengan nasi hangat.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara pembuatan telur geprek sambal bawang dari kanal YouTube Dapur Oki. Simak selengkapnya!
Bahan-bahan:
2 butir telur ayam
2 jumput garam
2 jumput lada bubuk
1/4 sdt bawang putih bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan tepung:
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada bubuk
Air secukupnya
Baca Juga: Masak Kangkung dan Tempe Enak Banget untuk Resep Menu Makan, Gak Perlu Tambah Lauk Lain Sudah Puas
Bahan sambal:
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah besar / keriting
Sejumput gula pasir
2 jumput garam
1/4 sdt kaldu jamur
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng panas secukupnya
Cara membuat:
1. Mulai dengan memecahkan dua butir telur ayam ke dalam sebuah wadah. Tambahkan masing-masing dua jumput garam dan lada bubuk.
2. Masukkan juga seperempat sendok teh bawang putih bubuk. Kocok lepas telur dengan bumbu sampai tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya memakai api sedang. Setelah itu, tuangkan kocokan telur ke dalam minyak panas. Masak telur sampai matang.
4. Jika sisi bawah sudah matang dan mayoritas sisi atas sudah agak matang, balikkan telur dadarnya. Kalau kedua sisi sudah matang, bagi telur dadar menjadi empat bagian sama besar.
5. Jangan lupa untuk kembali dibolak-balik lagi supaya telur dadar bisa matang secara merata. Jika matang, angkat dan tiriskan. Lalu, sisihkan terlebih dahulu.
6. Sekarang buat adonan tepung dengan cara memasukkan delapan sendok makan tepung terigu dan dua sendok makan tepung maizena ke sebuah wadah.
7. Masukkan bumbu-bumbu juga yakni setengah sendok teh garam, satu sendok teh kaldu jamur, dan setengah sendok teh lada bubuk. Aduk-aduk rata bahan-bahan kering itu.
8. Ambil sebuah wadah lain yang lebih kecil, masukkan tiga sendok makan campuran bahan tepung tersebut ke dalam wadah yang baru.
9. Larutkan adonan dalam wadah yang kecil dengan air secukupnya. Aduk rata hingga terbentuk adonan cair yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
10. Masukkan telur dadar ke dalam adonan kering, baluri secara merata. Kemudian, celupkan telur dadar ke adonan basah. Ratakan.
11. Setelah itu, kembali balurkan dengan adonan kering lagi. Baluri dengan adonan kering secara merata. Satu hal yang harus diingat, gunakan tangan saja yang sebelumnya dicuci bersih.
12. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil, jika sudah panas, masukkan telur dadar yang sudah dibalur adonan tadi ke dalamnya.
13. Goreng telur dadar tepung sampai matang dan garing adonan tepungnya. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.
14. Selanjutnya, buat sambal bawang dengan meletakkan dua siung bawang putih, lima buah cabe rawit merah, dan tiga buah cabe merah besar atau keriting (potong-potong agar lebih mudah diulek).
15. Tambahkan sejumput gula pasir, dua jumput garam, dan seperempat sendok teh kaldu jamur. Ulek semua bahan tersebut sampai halus.
16. Ambil dua lembar daun jeruk dan buang bagian tulang tengahnya. Potong-potong daun jeruk secara tipis-tipis.
17. Masukkan irisan daun jeruk ke sambal dan tuang minyak panas secukupnya ke dalam sambal. Aduk-aduk rata pakai sendok.
18. Letakkan telur geprek di atas sambal. Baluri sambal di atasnya lalu geprek-geprek memakai ulekan.
Menu telur geprek sambal bawang siap disantap bersama nasi hangat dan lalapan. Wah, nikmat mana yang kamu dustakan dari hidangan satu ini.***