BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu sedang mencari inspirasi lauk makan yang cocok untuk isian nasi box, kamu bisa coba resep orek tempe kering berikut ini.
Dalam artikel ini, bukan hanya dijelaskan mengenai resep dan cara membuat orek tempe kering. Namun, juga tips agar orek tempe kering renyah dan terasa enak.
Dengan begitu, bisa dipastikan pembeli yang menyantap orek tempe kering ini tidak akan kecewa, karena orek tempe kering ini dimasak dengan tips dan cara agar hasilnya enak dan renyah.
Baca Juga: Masak Kangkung dan Tempe Enak Banget untuk Resep Menu Makan, Gak Perlu Tambah Lauk Lain Sudah Puas
Nah, langsung saja simak tips dan cara membuat orek tempe kering paling enak dan renyah untuk isi nasi box. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @mattan_chai.
Bahan-bahan:
2 papan tempe
100 gram ikan teri
50 gram cabai merah
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 lembar daun salam
1 sdm larutan asam jawa
Bahan-bahan bumbu:
30 gram gula merah
20 gram gula pasir
1 sdt penyedap rasa
Sejumput garam
1 sdm saus tomat
4 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Potong tempe menjadi kotak-kotak kecil dan tipis, lalu sisihkan.
2. Untuk bumbu, haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu haluskan cabai merah secara terpisah.
3. Cuci bersih ikan teri dengan air mengalir, tiriskan, kemudian goreng sampai kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Goreng juga tempe sampai kering. Lalu, angkat, tiriskan, dan sisihkan terlebih dahulu.
5. Kurangi minyak bekas menggoreng ikan teri dan tempe. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai wangi.
6. Setelah bawang merah dan putih wangi, masukkan cabai merah, daun salam, dan larutan asam jawa. Aduk rata.
7. Lalu, tambahkan gula merah, gula pasir, penyedap rasa, garam, saus tomat, dan kecap manis. Aduk rata.
8. Terakhir, masukkan tempe dan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk rata. Lalu, matikan kompor dan pindahkan ke wadah saji.
Nah, demikian resep dan cara membuat orek tempe kering untuk isi nasi box. Berikut adalah tips agar orek tempe kering renyah tahan lama.
1. Pilih tempe yang bagus dan tidak berair atau basah. Pastikan tempe kering,
2. Ketika menggoreng tempe, gunakan api sedang. Dengan begitu, tempe bisa mencapai titik matang sempurna dan bukan kecokelatan karena api terlalu besar, sehingga tempe matang sampai ke bagian dalam.
3. Saat menumis bawang merah dan bawang putih, masak sampai kelihatan mengering atau kuning kecokelatan. Baru kemudian ditambah cabai dan bahan lainnya.
4. Saat menghaluskan bawang dan cabai, jangan sampai terlalu halus. Sebab, tidak akan matang sempurna saat digoreng.
5. Pastikan cicipi bumbu orek tempe kering dan terdapat perpaduan rasa manis, asin, dan sedikit asam.
Nah, demikian tips, resep, dan cara membuat orek tempe kering paling enak dan renyah untuk isi nasi box.***