BERITASUKOHARJO.com - Sambal korek adalah salah satu dari sekian banyak sambal yang terkenal dengan cita rasa pedas nampol di dunia perkulineran nusantara.
Sambal korek ini biasanya disantap dengan tempe goreng dan tahu goreng lengkap dengan nasi putih hangat.
Layaknya korek sebagai pemantik api, sambal satu ini memantik rasa pedas yang super dan bisa bikin nampol saat disantap dengan tempe atau tahu goreng.
Membuat satu resep sambal korek ini tidak membutuhkan bahan-bahan maupun tenaga ekstra. Karena semuanya super praktis dan ekonomis.
Keunikan yang membedakan resep sambal korek ini dengan sambal lainnya adalah terletak pada cita rasa pedasnya dan ada satu bumbu rahasia pemicu rasa yang bisa bikin nampol di setiap gigitannya.
Sebagaimana dengan namanya, sambal korek ini berbahan dasar cabe rawit yang diulek bersamaan dengan bumbu-bumbu dapur lainnya.
Penasaran dengan resep dan cara membuat sambal korek yang super pedas ini? Yakin mau coba sambal yang super nampol ini?
Khusus bagi Anda yang tidak takut pedas, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat sambal korek yang super pedas ini dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel.
Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat sambal korek yang super nampol banget berikut ini:
Bahan-Bahan Sambal Korek:
- 100 gram cabe rawit merah campur hijau
- 40 gram bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak goreng panas
Cara Mengolahnya:
1. Siapkan cobek dan ulekan. Taruh 100 gram cabe rawit merah campur hijau dan 40 gram bawang putih.
Apabila Anda mempunyai chopper atau grinder, Anda bisa chopper cabe dan bawang dengan tekstur kasar (tidak terlalu halus) untuk memudahkan saat mengulek..
2. Ulek cabe dan bawang dengan tekstur kasar.
3. Tambahkan 1/2 sdt kaldu jamur dan 1/2 sdt garam. Ulek lagi supaya bumbu tercampur rata dengan cabe dan bawang.
4. Siapkan wajan atau tempat penggorengan. Tuangkan 100 ml minyak goreng. Nyalakan kompor. Tunggu hingga minyak panas.
5. Apabila minyak goreng sudah panas. Langsung siram perlahan ke bumbu-bumbu sambal yang diulek.
Jika minyak goreng dirasa kurang, bisa ditambah.
6. Ulek lagi hingga minyak goreng yang dituang tadi meresap. Jangan lupa sambil dicicipi atau dirasakan bumbunya apakah kurang asin atau tidak.
Apabila dirasa sudah pas dan enak. Sambal korek pedas nikmat siap dijadikan menu pelengkap lauk tempe goreng, tahu goreng maupun ayam goreng.
Saran penyajian, sambal korek bisa dijadikan dengan menu tempe dan tahu goreng lengkap dengan lalapan.
Kemudian, rasa pedas dari sambal korek ini bisa semakin nikmat apabila dimakan dengan nasi putih yang masih hangat.
Itulah tadi resep dan cara membuat sambal korek yang super pedas dan gurih. Bagi Anda yang tidak takut pedas, yuk cobain buat sekarang.***