BERITASUKOHARJO.com - Sayuran hijau yang populer di kalangan ibu-ibu adalah daun katuk. Disebut berfungsi melancarkan ASI, para ibu muda bisa membuat resep sayur bening daun katuk ini.
Sebuah resep sayur bening daun katuk hanya terbuat dari bahan-bahan ekonomis. Dimasaknya pun juga cuma dengan bumbu iris. Walaupun begitu, hasilnya sangat segar dan nikmat.
Sangat praktis sekali resep sayur bening daun katuk ini. Cuma siapkan bumbu iris, kamu tinggal merebus sayurannya dan berikan bumbu yang lain. Siap-siap untuk merasakan nikmatnya sajian ini.
Berikut adalah resep lengkap sayur bening daun katuk segar yang praktis dari bumbu iris, terbuat dari bahan ekonomis yang terjangkau harganya oleh banyak orang.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum keseluruhan bahan-bahan dan cara membuat resep sayur bening daun katuk dari kanal YouTube Dapur Oki.
Bahan-bahan:
1 ikat daun katuk
1 buah jagung manis
1 buah wortel besar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah kencur (@ 1 cm)
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1-2 sdt gula pasir
1 liter air
Baca Juga: Cemilan dari Pisang Enak dan Legit Cuma Direbus, Siapapun Bakal Suka, Simak Resep Buatnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahan, lalu letakkan panci di atas tungku kompor. Nyalakan api sedang dan tuangkan satu liter air. Masak dengan cara ditutup hingga mendidih.
2. Selanjutnya, petik satu ikat daun katuk, ambil daunnya saja. Cuci bersih daun katuk yang sudah dipetik dengan air mengalir.
3. Buang kulit satu buah jagung manis, kemudian potong-potong agak besar jagung manis tersebut.
4. Setelah air mendidih, masukkan potongan jagung manis dan rebus sampai empuk. Selanjutnya, kupas satu buah wortel besar, cuci bersih lalu potong-potong sesuai selera.
5. Masukkan ke dalam panci potongan wortel tersebut. Kemudian, kupas lima siung bawang merah dan bawang putih. Cuci bersih lalu iris tipis bersama dengan empat buah kencur.
6. Selanjutnya, masukkan irisan tipis bawang merah, bawang putih, dan kencur. Ambil gula merah dan potong-potong sampai mendapatkan satu sendok makan gula merah.
7. Masukkan gula merah ke dalam panci. Lanjut tambahkan bumbu-bumbu yakni satu sendok teh garam dan satu sampai dua sendok teh gula pasir. Aduk rata semua bahan tersebut.
8. Masak sampai wortelnya empuk. Setelah wortel empuk, masukkan daun katuk yang sudah dicuci bersih. Aduk rata dan masak sampai daun katuknya layu.
9. Apabila daun katuk sudah layu dan lunak, jangan lupa koreksi rasa. Kalau sudah pas, tinggal matikan api.
Hidangkan sayur bening daun katuk dalam mangkok besar. Sediakan juga sambal tomat atau sambal kecap, ditambah tempe goreng dan nasi hangat.
Perpaduan menu-menu tersebut akan sangat nikmat dan membuat nasi akan cepat habis. Selamat mencoba!***