Pedes Banget! Resep Ayam Suwir Sambal Matah, Simpel, Cocok untuk Ide Jualan Catering

BERITASUKOHARJO.com – Daging ayam bisa kita kreasikan menjadi berbagai menu masakan. Salah satu resep untuk olahan daging ayam yaitu ayam suwir sambal matah.

Menu ayam suwir sambal matah cocok untuk kita jadikan ide jualan catering. Untuk membuat menu yang satu ini, caranya cukup simpel.

Kita hanya perlu memasak ayam suwir dan membuat sambal matah. Proses memasak ayam suwir sambal matah yang simpel ini, pasti bisa menghemat waktu dalam jualan catering.

Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep ayam suwir sambal matah, yuk simak resepnya!

Baca Juga: Menu Sehat, Tanpa Minyak! Resep Pepes Ayam, Cocok untuk Ide Catering

Bahan untuk Ayam Suwir:

2 dada ayam, direbus dan disuir

1 sdt kaldu jamur

Sejumput merica bubuk

1/2 sdt garam

Bahan untuk Sambal Matah:

12 siung bawang merah

1 siung bawang putih

12 bh cabai rawit

Baca Juga: Wow! Ternyata 1 Bungkus Bihun jadi Cemilan Sebanyak Ini, Cocok untuk Snack Box, Hasilnya Enak Menggoda Banget

3 btg sereh besar / 7 btg sereh kecil

10 lbr daun jeruk

1 sdt terasi yang sudah disangrai

1 sdm kaldu jamur

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

6 sdm minyak kelapa

2 sdm jeruk nipis

Baca Juga: Olahan Pisang dan Tepung Beras Dikukus untuk Ide Jualan, Cemilan Unik Kekinian, Pasti Laris Manis

Cara Memasak:

1. Langkah pertama, siapkan panci, didihkan air dan masukkan garam. Kemudian masukkan dada ayam. Masak selama 5 hingga 10 menit.

2. Sambil menunggu daging ayam matang, kita siapkan bahan untuk sambal matah. Iris tipis 12 siung bawang merah. Geprek dan cincang 1 siung bawang putih.

Kemudian, iris tipis 12 buah cabai rawit, daun serai. Selanjutnya, buang batang pada daun jeruk, lalu iris tipis daun jeruk. Masukkan semua bahan ke dalam satu wadah.

3. Lalu, tambahkan 1 sdt terasi yang sudah disangrai, 1 sdm kaldu jamur, ½ sdt garam, dan ½ sdt gula pasir.

Baca Juga: Punya Pisang Matang? Cocok Sekali Jika Kamu Olah dengan Resep Cemilan Nikmat Ini, Bisa Jadi Ide Jualan

4. Kemudian aduk semua bahan sambal matah hingga tercampur rata. Diamkan selama 5 hingga 10 menit, atau sambal matahnya berair.

5. Setelah daging ayam matang, angkat dan suir-suir daging ayam. Lalu, siapkan wajan anti lengket dan panaskan. Kemudian masukkan daging ayam yang telah disuwir. Masak sebentar agar kandungan airnya berkurang.

6. Bumbui suwiran ayam dengan 1 sdt kaldu jamur, sejumput merica bubuk dan ½ sdt garam. Aduk hingga tercampur rata.

7. Setelah daging ayam kering dan berwarna kecoklatan, angkat, dan masukkan ke dalam wadah.

Baca Juga: Ternyata Ini Resep Sambal Ayam Geprek yang Enak dan Praktis, Jadi Menu Andalan Semua Orang

8. Langkah selanjutnya, panaskan minyak untuk menyiram sambal matah (pakai minyak kelapa, supaya lebih wangi).

9. Tambahkan perasan jeruk nipis pada sambal matah dan siram sambal matah dengan minyak panas.

10. Langkah terakhir, campur daging ayam dengan sambal matah. Ayam suwir sambal matah siap disajikan.

Itulah resep ayam suwir sambal matah yang cocok untuk ide jualan catering. Selamat mencoba.***