BERITASUKOHARJO.com - Buat yang suka makan ayam tapi bosan ayamnya digoreng terus, kamu bisa mencoba resep andalan yang satu ini. Dijamin bisa bikin boros nasi terus.
Kamu bisa bikin sambal ayam geprek ini di rumah, dijamin semua anggota keluarga akan suka dengan menu ayam geprek yang dilengkapi sambalnya yang enak ini.
Dalam resep kali ini, bukan hanya sambalnya yang akan dibahas, melainkan cara masak ayam gepkreknya juga. Jadi, kamu bisa mencoba resep andalan ini untuk memulai usaha.
Kamu bisa menjadikan sambal ayam geprek ini sebagai ide jualan yang bisa menguntungkan karena, menu ayam geprek ini banyak peminatnya.
Baca Juga: Bikin Lauk Sat-set Begini Hemat Waktu tapi Tetap Nikmat, Resep Soun Kecap Pedas
Selain jadi ide jualan, ayam geprek ini pun cocok jadi menu makan siang yang praktis dan ekonomis. Penasaran bagaimana cara buatnya?
Langsung saja BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah berikut ini.
Bahan:
1/2 kg ayam
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt penyedap rasa
Bahan tepung:
500 gr tepung terigu
100 gr tepung beras
100 gr tepung tapioka
3 bungkus royco ayam
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 bungkus ladaku
Bahan lainnya:
Air secukupnya
1 sdt baking soda
Bahan sambal:
100 gr cabai rawit
10 siung bawang putih
1 sdt garam
Penyedap rasa dan gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya. Kemudian, masukkan ayam ke dalam wadah. Pastikan ayamnya sudah dicuci bersih, ya. Lalu, sisihkan sebentar.
2. Selanjutnya adalah siapkan ulekan. Masukkan bawang putih, jahe, lada bubuk dan garam. Lalu, masukkan juga penyedap rasa. Ulek semua bumbu tersebut hingga halus.
3. Jika bumbunya sudah halus, masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah yang berisi ayam tadi. Campur ayam dengan bumbu halus tersebut. Pastikan tercampur rata, ya.
Jika sudah tercampur merata, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam hingga bumbunya meresap ke dalam ayam.
4. Selanjutnya adalah siapkan wadah yang agak besar. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah tersebut. Tambahkan juga tepung beras dan tepung tapioka.
5. Setelah itu, masukkan royco ayam, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
6. Selanjutnya, siapkan wadah lain. Masukkan air dan baking soda. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan baking sodanya larut.
7. Selanjutnya adalah masukkan ayam yang sudah didiamkan selama beberapa jam tadi ke dalam adonan tepung kering. Baluri seluruh permukaan ayam ke dalam tepung.
8. Jika sudah, masukkan ayam tepung ke dalam air larutan baking soda. Setelah itu, masukkan lagi ke dalam adonan tepung sambil ditekan-tekan agar tepungnya menempel.
Lakukan proses penepungan ini sebanyak dua kali atau hingga ayamnya keriting.
9. Setelah itu, goreng ayam tepung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Digoreng hingga matang dan krispi, ya. Jika sudah matang, angkat dan lakukan hingga ayamnya habis.
10. Selanjutnya kita akan membuat sambalnya lagi. Siapkan blender. Lalu, masukkan cabai rawit dan bawang putih ke dalam blender. blender bumbu tersebut hingga setengah halus. Asalkan masih ada tekstur cabainya.
11. Setelah sambalnya diblender, masukkan garam, gula pasir dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu, siram sambal dengan minyak yang benar-benar panas.
12. Setelah itu, ambil satu potong ayam yang sudah digoreng tadi. Masukkan ke dalam ulekan. Lalu, geprek ayam tersebut. Jika sudah digeprek, beri sambal di atasnya.
Kini, ayam geprek sambal andalan sudah siap untuk disajikan dengan nasi hangat. Rasanya enak banget, selamat mencoba, ya.***