Resep Tempe Mendoan Khas Wonosobo, Bahannya Sederhana dan Bikinnya Mudah, Cocok Jadi Lauk Makan Sehari-hari

BERITASUKOHARJO.com – Ternyata resep membuat tempe mendoan itu banyak macamnya, setiap daerah pasti punya resep dan ciri khas yang berbeda.

Salah satunya adalah tempe mendoan khas Wonosobo, olahan tempe ini memiliki ciri khas yang berbeda dari daerah lain.

Untuk resep tempe mendoan khas Wonosobo ini biasanya dalam adonan tepungnya akan ditambahkan kencur, kunyit, dan santan.

Meskipun bahannya sederhana dan caranya mudah, tetapi tempe mendoan ini sangat enak rasanya, sehingga cocok untuk lauk makan.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal Youtube Ceceromed Kitchen, berikut cara membuat tempe mendoan khas Wonosobo.

Baca Juga: Olahan Pisang dan Tepung Beras Jadi Kue Cantik dan Mewah, Ide Jualan Kekinian yang Laris Manis

Bahan-bahan:

2 papan tempe

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1 sdt ketumbar butiran

2 cm kencur

2 cm kunyit

3 siung bawang putih

1,5 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Air secukupnya

Bahan campuran tepung:

9 sdm tepung terigu serbaguna

3 sdm tepung kanji tapioka

1 batang daun bawang

Santan secukupnya

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Roti Abon Enak dan Empuk, Mirip yang Dijual di Toko Kue Ternama, Cocok Jadi Ide Jualan

Berikut cara membuat tempe mendoan:

1. Siapkan 2 papan tempe, lalu potong-potong tipis memanjang, lakukan sampai habis dan selesai, kemudian sisihkan terlebih dahulu.

2. Siapkan ulekan, lalu masukkan 1 sdt ketumbar butiran, 2 cm kencur,2 cm kunyit, dan 3 siung bawang putih, kemudian ulek semua bahan sampai setengah halus.

3. Tambahkan 1 ½ sdt garam dan ½ sdt kaldu bubuk, lalu ulek lagi sampai bumbu menjadi halus, kemudian sisihkan sementara.

4. Tuang air ke dalam ulekan tersebut, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.

5. Masukkan potongan tempe ke dalam ulekan dan rendam sebentar, kemudian sisihkan ke dalam piring, lakukan sampai habis, sisihkan.

6. Iris-iris daun bawang secukupnya, lalu sisihkan.

Baca Juga: Kentang dan Telur Dibikin Pizza Saja, Kreasi Terbaru yang Lezat, Lumer, dan Nagih, Resep Mudah Tanpa Tepung

7. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan 6 sdm tepung terigu serbaguna, 2 sdm tepung tapioka, aduk-aduk rata.

8. Tuang bumbu yang sudah dicampur dengan air tadi ke dalam tepung, tuang juga santan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata semua bahannya.

9. Masukkan 3 sdm tepung terigu dan 1 sdm tepung tapioka, aduk-aduk kembali sampai rata.

10. Masukkan daun bawang, aduk-aduk rata kembali.

11. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, lalu ambil tempe dan celupkan ke dalam adonan tepung basah, kemudian goreng tempe mendoan di minyak panas sampai matang.

12. Lakukan proses menggoreng tempe mendoan sampai habis.

13. Setelah matang, angkat dan sajikan tempe mendoan di atas piring saji.

Selamat mencoba. ***