Nyesel Baru Tahu, Ternyata Begini Resep Gulai Daun Singkong Daunnya Tetap Hijau, Enak, dan Gurih

BERITASUKOHARJO.com - Pernah masak gulai daun singkong tapi daunnya pucat? Bila pernah, Anda perlu membaca sampai habis resep dan cara memasak gulai singkong agar daunnya tetap hijau di artikel ini.

Kendala yang seringkali dialami semua orang saat memasak gulai daun singkong adalah warna daunnya layu dan tidak gurih.

Kini, dengan membaca artikel ini, Anda bisa mengolah gulai daun singkong dengan rasa yang enak, gurih, dan daunnya tetap hijau.

Nah, ternyata, resep, bahan-bahan, dan cara membuatnya sangatlah gampang. Cukup dengan daun singkong muda yang segar dan sedikit bumbu rahasia.

Baca Juga: Gorengan Favorit Semua Kalangan! Resep Tempe Goreng Tepung, Garing dan Wangi

Penasaran dengan resep dan cara mengolah gulai daun singkong agar daunnya tetap hijau, enak, dan gurih?

Tenang, BeritaSukoharjo.com telah merangkum khusus untuk Anda, resep dan cara membuat gulai daun singkong yang gurih ini dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat gulai daun singkong agar daunnya tetap hijau dan gurih berikut ini:

Bahan-Bahan Gulai Daun Singkong:

- 2 ikat daun singkong yang masih muda
- Air secukupnya untuk merebus daun singkong
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt soda kue

Baca Juga: Resep Terong Tahu Balado Super Enak, Beda dari yang Lain, Pedas dan Gurih Bikin Nagih, Nyesel Nggak Coba

Bumbu Gulai Daun Singkong yang Dihaluskan:

- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri yang disangrai
- Kunyit segar 3 cm
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan-Bahan Lainnya:

- 3 batang serai
- Lengkuas 3 cm
- Jahe 3 cm
- 9 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 1 liter santan segar dari 1/2 butir kelapa
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur bubuk

Baca Juga: Sulap Tahu Jadi Cemilan yang Renyah, Gurih, dan Bikin Ketagihan dengan Dicampur Sama Bahan Ini

Cara Memasaknya:

1. Ambil 2 ikat daun singkong. Pisahkan antara daun singkong dan batang dengan cara dipetik. Karena yang dipakai itu daun singkongnya saja.

Apabila batang daun singkong ada yang masih muda, bisa dipakai.

2. Cuci bersih daun singkong yang sudah dipisahkan dengan batangnya. Jika sudah, tiriskan.

3. Siapkan panci berisi air secukupnya untuk merebus daun singkong. Nyalakan kompor, didihkan air.

4. Masukkan daun singkong yang sudah dicuci bersih ke dalam air sudah benar-benar mendidih.

5. Supaya daun singkong tetap hijau. Tambahkan 1/2 sdm garam dan 1 sdt soda kue. Lalu, aduk agar tercampur merata ke semua bagian daun.

Rebus daun singkong selama 10 menit atau sampai empuk.

Baca Juga: Terong Bulat Jangan Cuma Dilalap! Buat Aja Sambal Pedas Pakai Teri, Nagih Banget, Bisa Jadi Ide Jualan Juga

6. Apabila sudah empuk. Matikan kompor. Pindahkan daun singkong ke wadah bersih ukuran sedang yang berisi air dingin atau suhu ruang.

7. Ganti air dengan yang baru. Lalu, peras daun singkong sampai benar-benar tiris.

8. Supaya memudahkan untuk dimakan. Potong kecil-kecil daun singkong yang sudah diperas menggunakan pisau.

9. Ambil dan potong kecil-kecil 9 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri yang sudah disangrai, dan kunyit segar 3 cm.

10. Siapkan chopper atau grinder (bila tidak ada bisa diulek saja). Masukkan semua bumbu yang sudah dipotong-potong kecil.

Baca Juga: Ternyata Laris Banget, Cemilan Renyah dari Kentang Ini Super Gurih, Praktis untuk Ide Jualan, 10 Menit Jadi!

11. Tambahkan 1/2 sdm ketumbar bubuk dan 1/2 sdt lada bubuk. Chopper semua bumbu sampai halus.

Jika sudah halus, sisihkan. Lanjut step selanjutnya.

12. Ambil 3 batang serai. Lalu, geprek menggunakan ulekan.

13. Ambil lengkuas 3 cm dan jahe 3 cm. Lalu, geprek.

14. Siapkan penggorengan. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas.

15. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk.

16. Tambahkan batang serai yang sudah digeprek, lengkuas yang sudah digeprek, jahe yang sudah digeprek, 4 lembar daun salam, dan 9 lembar daun jeruk (disobek-sobek dulu).

Tumis semua bumbu dengan api sedang sampai benar-benar matang.

Baca Juga: Campur Singkong dan Kelapa Jadi Cemilan Enak Irit Bahan, Gembul Menul Gurih Nagih! Simple, Beda dari yang Lain

17. Tuangkan 1 liter santan segar. Lalu, aduk-aduk kembali agar tercampur rata.

18. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 1 sdt kaldu jamur bubuk. Aduk kembali sampai tercampur rata.

19. Apabila rasanya sudah enak dan sudah mendidih. Matikan kompor.

20. Baru masukkan daun singkong yang sudah dipotong-potong. Lalu, aduk-aduk kembali dengan posisi kompor mati.

Tujuannya adalah agar si daun singkong tidak berubah warna lagi.

Baca Juga: Ide Jualan Siomay Bandung Lengkap Pakai Baso Tahu dan Sambal Kacang, Simak Resep Praktis Selengkapnya

21. Apabila daun singkong sudah tercampur rata dengan semua bumbu dan santan. Angkat dan pindahkan ke piring atau wadah saji.

Gulai daun singkong super enak siap disantap.

Cara penyajian, Anda bisa langsung menyantap gulai daun singkong ini tanpa lauk tambahan. Namun, agar makin lengkap, bisa dengan kerupuk yang enak dan renyah.

Bila Anda seorang pengusaha warteg, menu gulai daun singkong ini bisa Anda jadikan menu alternatif.

Itulah tadi resep dan cara membuat gulai daun singkong agar daunnya tetap hijau yang dapat Anda buat sendiri di rumah.***