BERITASUKOHARJO.com – Google Doodle hari ini, Sabtu, 29 Oktober 2022 menampilkan tema tempe. Gambar bertema tempe ini akan ditemukan saat membuka halaman utama Google.
Dalam gambar bertema tempe yang muncul di halaman utama Google tersebut, sajian tempe mendoan tampak menonjol karena berada di posisi paling tengah.
Sajian tempe mendoan yang muncul di halaman utama Google ini sebenarnya berasal dari Banyumas dan sudah lazim dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Sayangnya, ada beberapa orang yang masih salah kaprah dengan menyamakan resep dan cara membuat tempe mendoan ini dengan jenis tempe goreng lainnya.
Baca Juga: Tahu Dimasak Begini Lebih Enak dari Daging? Cocok Banget Jadi Ide Menu Makan Ekonomis Sehari-Hari
Padahal tempe mendoan memiliki ciri khas penyajian yang setengah matang. Tepung yang melapisi tempe dibiarkan tidak terlalu kering sehingga memiliki tekstur yang lembut saat disantap.
Bagi Anda yang penasaran dengan tempe mendoan yang hari ini muncul di halaman utama Google bisa segera mencoba resep yang telah dirangkum BeritaSuoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi.
Bahan Utama:
15 tempe khusus mendoan ukuran lebar
3 siung bawang putih
1 ruas kencur
1 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh garam
1,5 sendok teh kaldu bubuk
30 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung beras
500 mililiter air
Daun bawang secukupnya, iris tipis
Bahan Sambal Kecap:
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10-15 cabai rawit merah
12 sendok makan kecap manis
20-30 mililiter air
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu untuk adonan pelapis yang terdiri dari 3 siung bawang putih, 1 ruas kencur, 1 sendok teh ketumbar bubuk, 2 sendok teh garam, dan 1,5 sendok teh kaldu bubuk. Haluskan menggunakan cobek atau blender.
2. Selanjutnya, siapkan mangkuk besar lalu masukkan 30 sendok makan tepung terigu, 3 sendok makan tepung beras, dan bumbu halus.
3. Aduk bahan-bahan untuk adonan tersebut sambil tuangkan 500 mililiter air sedikit demi sedikit. Aduk hingga konsistensi adonan sesuai dengan yang dibutuhkan.
4. Setelah itu, masukkan daun bawang secukupnya yang telah diiris tipis ke dalam adonan pelapis. Aduk agar daun bawang tercampur dengan adonan.
5. Kemudian, nyalakan kompor dengan api sedang dan panaskan minyak goreng yang agak banyak.
6. Siapkan 15 lembar tempe khusus untuk mendoan lalu celupkan satu per satu ke dalam adonan pencelup yang tadi telah dibuat. Bolak balik agar adonan pencelup melumuri permukaan tempe.
Baca Juga: Ide Jualan Donat Ayam Krispi, Super Praktis dan Ekonomis, Cocok Jadi Bekal Sekolah Maupun Cemilan
7. Masukkan ke dalam wajan berisi minyak yang benar-benar panas. Jika adonan mulai sedikit mengeras, segera balik tempe tersebut.
8. Masak tempe mendoan hingga setengah matang dan tidak terlalu garing. Angkat lalu sisihkan.
9. Selanjutnya, buat sambal kecap dengan memotong tipis 2 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, dan 10-15 cabai rawit merah.
10. Setelah itu, pindahkan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah ke dalam mangkuk.
11. Tuangkan 12 sendok makan kecap manis dan tambahkan 20-30 mililiter air. Aduk hingga rata.
Selamat mencoba.***