Ekonomis tapi Enak Banget, Terong Lalap Dimasak dengan Bumbu Spesial Ini Jadi Lebih Mantap, Habis Nasi Sebakul

BERITASUKOHARJO.com - Di rumah ada terong lalap yang belum diolah? Yuk, masak dengan bumbu spesial ini, dijamin enak luar biasa.

Jangan lupa tambahkan tempe dan udang rebon agar lebih mantap, menu ekonomis yang cocok banget untuk akhir bulan.

Dengan ikuti resep olahan terong lalap ini, kamu hasilkan menu yang super enak bikin habiskan nasi sebakul, keluarga pasti suka.

Penasaran dengan resep olahan terong lalap ini? Simak artikel ini sampai selesai dan praktekkan lalu sajikan menu ekonomis yang mantap untuk keluarga.

Baca Juga: Ide Jualan yang Satu Ini Cuma Modal Tepung, Rasanya Enak Banget dan Pasti Laris Manis, Yuk Lihat Sini!

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube resep dapur mantul, berikut resep olahan terong lalap dengan bumbu spesial yang habiskan nasi sebakul.

Bahan:
- 500 gram terong bulat
- 400 gram tempe
- 50 gram udang rebon
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh (digeprek)
- 1 jari telunjuk lengkuas (digeprek)
- 200ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis

Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Terasi udang matang
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- Air secukupnya

Baca Juga: Ide Jualan Jumat Berkah, Bikin Bubur Candil Gula Merah yang Legit dan Kenyal, Dijamin Banjir Orderan!

Cara Membuat:

1. Siapkan 400 gram tempe potong dadu atau sesuai selera, lalu goreng hingga kecoklatan dan matang merata, angkat lalu tiriskan.

2. Setelah itu, siapkan 50 gram udang rebon, lalu sangrai udang rebon hingga kering lalu angkat dan tiriskan.

3. Lanjut siapkan 500 gram terong bulat, lalu potong memanjang lalu rendam dalam air garam, setelah beberapa saat buang air rendaman.

4. Kemudian, siapkan blender atau cobek, haluskan, 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, terasi udang matang, 10 buah cabe merah keriting, 10 buah cabe rawit merah, dan air secukupnya.

5. Lalu, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 batang sereh (digeprek), dan 1 jari telunjuk lengkuas (digeprek), aduk hingga tercampur rata lalu lanjut tumis bumbu hingga matang.

Baca Juga: Bingung Cari Ide Jualan? Coba Buat Sus Goreng yang Satu Ini, Tanpa Oven tapi Enak Setara di Toko Kue

6. Selanjutnya, masukkan terong yang sudah direndam dan 200 ml air, aduk hingga tercampur rata lalu masak hingga kuah mendidih.

7. Setelah itu, masukkan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1 sdt saus tiram, dan 1 sdt kecap manis, aduk hingga tercampur rata dan terong layu.

8. Kemudian, masukkan tempe yang sudah digoreng dan rebon yang sudah disangrai, aduk kembali hingga tercampur rata.

9. Jangan lupa koreksi rasa, jika ada yang kurang silahkan ditambahkan lalu masak hingga bumbu meresap dan matang, matikan api kompor.

10. Siapkan piring saji, pindahkan sambal terong ke dalam piring, hidangkan dan siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba dan selamat memasak! ***