BERITASUKOHARJO.com – Siapa nih yang suka melihat video jajanan ala Korean Street Food?
Sangat menggiurkan bukan aneka jajanannya? Pengen makan juga jajanan ala Korean Street Food? Tapi masa harus ke Korea dulu?
Eits, tenang saja, gak perlu jauh-jauh ke Korea kok. Bikin aja sendiri di rumah, dengan mencoba bihun gulung atau gimmari.
Nah, bihun gulung atau gimmari selain jadi cemilan di rumah, bisa juga dijadikan sebagai ide jualan, tapi hati-hati aja, bisa jadi banjir orderan loh kalau dijual.
Baca Juga: Awas Jadi Rebutan! Resep Pastel Tahu Telur Puyuh, Gorengan yang Cocok untuk Ide Jualan
Berikut ini resep bihun gulung atau gimmari ala Korean Street Food yang dilansir BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube dapurumi.
Bahan-Bahan:
2 keping bihun jagung (160 gram) bisa pakai bihun korea jika ada
Air untuk merebus bihun
3 siung bawang putih
½ bawang bombay
1 buah wortel
Secukupnya kucai atau daun bawang
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
Pembungkus dan Tepung Pelapis:
5-10 lembar Nori atau rumput laut
125 gram terigu
50 gram maizena
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdt baking powder
Secukupnya air
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Anak Kos Lihat Sini! Cukup Modal Kol dan Telur Sudah Bisa Bikin Menu Masakan Mewah Akhir Bulan
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan panci dan tuang air lalu panaskan sampai mendidih.
2. Jika air sudah mendidih, masukkan 2 keping bihun jagung. Rebus sampai bihun matang dan kenyal. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Kemudian, potong-potong bihun menggunakan gunting agar nanti mudah untuk digulung.
4. Cincang halus 3 siung bawang putih, iris-iris ½ bawang bombay, iris memanjang ukuran korek api 1 buah wortel, iris-iris secukupnya kucai atau daun bawang.
5. Selanjutnya, siapkan wajan dan tuang lalu panaskan minyak goreng.
6. Masukkan bawang putih, bawang merah. Tumis hingga harum sampai bawang putih berwarna kecoklatan dan bawang bombay lalu.
7. Jika sudah, masukkan wortelnya, lalu tumis hingga wortel layu. Lalu masukkan kucai atau daun bawang. Aduk rata dan tumis. Biarkan ada aroma dari bawang.
8. Selanjutnya masukkan bihun, aduk sebentar.
9. Masukkan 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 1 sdm kecap asin dan 1 sdm gula pasir. Aduk sampai tercampur rata dan biarkan bumbu meresap ke bihun,
10. Pastikan untuk mengoreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.
11. Terakhir, masukkan 2 sdt minyak wijen. Aduk rata dan masak sebentar.
12. Angkat dan biarkan suhunya turun.
13. Selanjutnya membuat adonan pelapis.
14. Siapkan wadah, masukkan 125 gram terigu, 50 gram maizena, 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, dan 1 sdt baking powder. Aduk sampai tercampur rata.
15. Tambahkan secukupnya air, sambil diaduk-aduk sampai adonan encer mengental. Lalu sisihkan sebentar.
16. Ambil Nori atau lembaran rumput laut, lalu ambil secukupnya bihun dan letakkan di atas rumput laut. Atur sesuai selera ukuran rumput lautnya.
17. Untuk memudahkan, bagian ujung rumput laut diberikan adonan pelapis untuk merekatkan gulungan.
Baca Juga: Punya Pisang Kematangan? Jangan Dibuang, Olah Pakai Resep Ini Bisa Cuan Ratusan Ribu
18. Gulung bihun dengan rumput laut dengan rapat. Lakukan sampai selesai.
19. Setelah itu, masukkan gulungan bihun ke dalam adonan pelapis dan langsung goreng di minyak panas dengan api sedang.
20. goreng sampai berwarna kekuningan.
21. Jika sudah matang, gihun gulung atau Gimmari sudah siap untuk disajikan atau dijual.
Agar bihun gulung gimmari ini lebih nikmat untuk disantap, boleh tambahkan saus sambal sebagai cocolan. Selamat mencoba.***