Kenyal dan Manis, Resep Bubur Candil Tepung Ketan Inspirasi Hidangan Tradisional

BERITASUKOHARJO.com – Hidangan manis bubur candil tepung ketan ini memang cocok disantap sebagai menu penutup atau kadang juga disantap sebagai menu berbuka puasa.

Bentuk candil yang bulat-bulat kadang disamakan dengan biji salak, padahal bahan kedua jenis bubur ini jelas berbeda.

Bagi Anda yang sedang mencari inspirasi hidangan tradisional bertekstur kenyal, sepertinya bubur candil tepung ketan ini bisa menjadi referensi yang tepat.

BeritaSukoharjo.com telah melansir resep bubur candil tepung ketan yang mudah dan bisa segera Anda praktikkan berikut ini.

Baca Juga: Ingin Tahu Resep Bikin Sambal Terasi yang Pedas Gurih dan Tahan Lama Tanpa Pengawet? Cek Rahasianya Disini!

Bahan:

200 gram tepung ketan

2 sendok makan tepung beras

150 mililiter air hangat

200 gram gula merah

500 mililiter air

1 lembar daun pandan

150 mililiter untuk campuran santan

65 mililiter santan instan

2 lembar daun pandan

3/4 sendok teh garam

2 sendok makan tepung tapioka

Baca Juga: Butuh Ide Jualan Kaki Lima? Coba Bikin Resep Ngohiong, Kuliner Khas China yang Lagi Viral

Cara Membuat:

1. Siapkan panci dan masukkan 500 mililiter air serta 200 gram gula merah. Masak air dan gula merah hingga mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan.

2. Buat adonan candil dengan mencampurkan 200 gram tepung ketan, 2 sendok makan tepung beras, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk hingga rata.

3. Tuangkan 150 mililiter air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk ke dalam campuran tepung. Aduk dan lanjutkan dengan menguleninya hingga kalis.

4. Setelah kalis, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil serupa dengan bola ping pong. Sisihkan.

Baca Juga: Murah Sederhana tapi Enaknya Manjakan Lidah, Cemilan Olahan Pandan Gula Aren Ini Wow Banget, Lumer di Mulut!

5. Selanjutnya, nyalakan kompor dan tempatkan panci di atas kompor. Masukkan larutan gula merah tadi ke dalam panci dengan cara disaring.

6. Masukkan 1 lembar daun pandan dan bola-bola candil ke dalam larutan gula merah tersebut. Rebus hingga bola-bola candil mengapung sambil diaduk sesekali.

7. Siapkan larutan 2 sendok makan tepung tapioka dengan sedikit minyak. Aduk hingga tepung tapioka larut.

8. Saat bola-bola candil telah mengapung dan matang, masukkan larutan tepung tapioka ke dalam panci berisi bola-bola candil tersebut. Aduk-aduk dengan cepat.

Baca Juga: Cuma Butuh 7 Menit SARAPAN SIAP! Resep Pizza Teflon Empuk dan Lembut, Cocok Buat Anak Sekolah

9. Saat kuah gula merah tampak mulai mengental dan mirip seperti bubur, matikan kompor dan angkat.

10. Setelah itu buat kuah santan dengan mencampurkan 150 mililiter untuk campuran santan dan 65 mililiter santan instan. Aduk hingga rata.

11. Tambahkan 1/4 sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan lalu aduk dan masak hingga santan mendidih. Terus aduk agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

Cara menyajikan bubur candil tepung ketan ini adalah dengan memasukkan bubur candil tepung ketan ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah santan.

Perpaduan rasa manis dari bubur candil dan gurih dari kuah santan membuat sajian ini nikmat dan menggugah selera. ***