BERITASUKOHARJO.com - Pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan kue yang satu ini, yaitu puding lapis Surabaya. Kue puding yang satu ini memang sudah sangat terkenal.
Rasanya yang enak, lembut dengan tampilannya yang mewah ini membuat siapa pun pasti akan suka, apalagi bagi mereka yang memang suka makan puding.
Meskipun tampilannya mewah banget, tetapi puding lapis Surabaya ini ternyata cara bikinnya sangat simple, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Jadi, kamu tidak perlu keluar biaya mahal untuk membeli puding lapis Surabaya ini di luaran sana. Kue ini pun cocok banget jadi ide jualan atau pun ide isian snack box.
Selain penyajiannya yang praktis, penggemar puding lapis Surabaya ini juga banyak sehingga dijamin akan laris manis.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap puding lapis Surabaya yang telah dilansir dari kanal YouTube tri pujis berikut.
Bahan lapis coklat:
100 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar plain
1 sdm coklat bubuk
600 ml air
2 lembar roti tawar
Bahan lapis mentega:
100 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar plain
500 ml susu full cream
2 kuning telur
100 gr margarin
1/4 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Lalu, pisahkan roti tawar dengan kulit pinggirannya, karena kita hanya menggunakan roti tawar tanpa kulit.
Baca Juga: Males Gerak? Kalau Punya Tepung, Gula, dan Telur Buat Kue Ini Saja, Resep Super Lembut
Setelah roti tawar dipisahkan dengan kulit pinggirannya, potong-potong roti tawar menjadi beberapa bagian.
2. Setelah itu, masukkan roti tawar yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam blender. Lalu, tambahkan air sebanyak 300 ml agar mudah menghaluskan roti tawar.
Blender roti tawar hingga halus, jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
3. Kemudian, siapkan panci. Lalu, masukkan gula pasir dan agar-agar bubuk ke dalam panci tersebut. Tambahkan juga coklat bubuk dan campuran roti tawar yang sudah dihaluskan tadi.
4. Tambahkan juga sisa airnya, yaitu 300 ml. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga gula pasir dan coklat larut.
5. Jika semuanya sudah larut, masak di atas kompor sambil terus diaduk hingga puding lapisan coklat itu mendidih dan meletup-letup.
6. Setelah mendidih dan meletup-letup, tuang lapisan coklat ke dalam loyang cetakan yang telah disediakan. Loyang bentuk segi empat, ya. Lalu, biarkan puding lapisan coklat mengeras atau padat.
Baca Juga: Bukan Gado-Gado! Ini Cuma Tahu yang Dilumuri Saus Kacang yang Cocok Jadi Cemilan Orang Diet
7. Sembari menunggu puding lapisan coklat padat, siapkan panci lain. Masukkan gula pasir ke dalam panci tersebut.
8. Lalu, masukkan juga agar-agar bubuk dan vanili bubuk. Aduk-aduk adonan kering hingga tercampur merata. Lalu, masukkan susu full cream. Aduk-aduk hingga semuanya larut dan tercampur.
9. Selanjutnya adalah siapkan wadah lain. Masukkan kuning telur dan margarin yang telah dilelehkan sebelumnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
10. Setelah itu, masukkan campuran margarin dan kuning telur tersebut ke dalam adonan suatu full cream tadi. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
11. Selanjutnya adalah masak adonan puding mentega di atas kompor sambil terus diaduk-aduk. Dimasak hingga puding mentega mendidih dan meletup-letup.
12. Jika sudah mendidih, tuang puding mentega ke atas puding coklat yang telah set tadi. Sebelum dituang di atasnya, puding coklat ditusuk-tusuk dengan garpu atau tusuk gigi agar puding lapis ini tidak lepas.
Diamkan puding lapis Surabaya hingga set atau padat. Jika sudah padat, keluarkan dari loyang cetakan dan potong-potong sesuai selera. Selamat mencoba.***