BERITASUKOHARJO.com - Kamu mau buka usaha warung makan dengan menu terbaru? Jangan khawatir, sekarang sudah ada resep terbarunya yang akan mengajarimu membuat ayam bakar kecap untuk menu yang paling spesial.
Untuk membuat menu terbaru dari ayam bakar ini, kamu harus ikuti tips dan resepnya agar hasilnya gurih dan manis legit. Dijamin bikin pembeli ketagihan menikmatinya.
Dengan membuat ayam bakar kecap untuk menu terbaru warung makan dan ide jualan ini, kamu akan mendapatkan untung yang melimpah ruah dan pastinya bakal banjir orderan terus.
Siapa nih yang sudah nggak sabar mau bikin ayam bakar kecap untuk ide jualan dan juga lauk makan ini? Langsung saja kita simak resep dan tips membuatnya dalam artikel berikut.
Telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan tentang resep dan tips membuat ayam bakar kecap agar gurih dan manis legit.
Bahan-bahan marinasi ayam:
2 ekor ayam, potong-potong
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam halus
1 sdt kaldu jamur
8 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa, opsional
Bahan-bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
6 cm lengkuas
3 buah cabai merah
1 sdt ketumbar,sangrai
1 bungkus terasi
Minyak goreng secukupnya
Bahan-bahan lainnya:
2 batang serai, geprek
4 lembar daun salam
1 sdm margarin
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam halus
1 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
700 ml air
Bahan oles:
Bumbu ungkepan
2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Masukkan garam halus dan perasan jeruk nipis ke dalam daging ayam, kemudian diamkan selama 5-10 menit. Selanjutnya, bilas dan tiriskan.
2. Masukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam halus, dan kaldu bubuk untuk marinasinya, aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 3-4 jam di dalam kulkas.
3. Siapkan blender untuk membuat bumbu halus. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar sangrai, cabai merah, lengkuas, terasi dan tuangkan minyak secukupnya. Blender hingga semua bahan halus.
Baca Juga: Lho, Terong tapi Seenak Ini, Buat Ingin Makan Terus, Simak Resep Mudah Buatnya
4. Siapkan teflon, masukkan bumbu yang telah di haluskan. Tumis hingga matang dan harum aromanya sambil diaduk-aduk. Masukkan daun salam, serai, lada bubuk, dan margarin. Aduk dan tumis hingga margarin meleleh dan tercampur rata.
5. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam bumbu tadi, aduk-aduk hingga ayam terlumuri oleh bumbu halus. Tambahkan air secukupnya dan masukkan kecap manis, garam halus, dan gula pasir, ungkep selama 25 menit.
6. Selanjutnya, masukkan ayam ke dalam alat panggang dan olesi dengan sisa bumbu ungkep yang telah dicampur dengan margarin. Ratakan ke seluruh bagian daging ayam.
Setelah matang sajikan ayam bakar kecap di dalam piring dan tambahkan nasi hangat dan topping lain, seperti timun, sayur atau sesuai selera. Olahan dari ayam bakar kecap yang gurih dan manis legit ini siap disajikan kepada pembeli. Selamat mencoba.***