Resep Sambal Hijau Cumi Asin Ini Bisa Tahan 6 Bulan! Cocok Jadi Persediaan dan Dijamin Ketagihan

BERITASUKOHARJO.com – Di Indonesia, makan tanpa sambal itu seperti terasa ada yang kurang.

Oleh karena itu, kehadiran sambal sangat penting supaya rasa makanan menjadi lebih nikmat dan lebih gurih.

Kali ini resep yang dibagikan adalah membuat sambal yang populer di Indonesia yaitu sambal hijau cumi asin.

Resep sambal hijau cumi asin ini memadukan bahan-bahan sederhana yang menghasilkan rasa enak dan gurih. Dijamin nambah nasi jika makan menggunakan sambal satu ini.

Baca Juga: Pisang Jangan Digoreng, Direbus dan Diberi Santan Begini Lebih Enak, Cemilan Gurih dan Creamy, Mudah Buatnya!

Selain itu, resep sambal hijau cumi asin ini juga bisa tahan hingga enam bulan! Cocok banget jadi bahan persediaan dan bisa banget jadi ide jualan.

Tanpa perlu berlama-lama lagi, berikut resep sambal hijau cumi asin yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan.

Bahan-Bahan:

150 gr cumi asin

100 gr cabe rawit hijau

100 gr cabe keriting hijau

100 gr bawang merah

50 gr bawang putih

10 lembar daun jeruk

Baca Juga: Bukan Ayam! Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas, Ekonomis, Pedasnya Bikin Nagih Poll!

1 genggam daun kemangi

200 ml minyak

2 sendok makan kaldu jamur

¼ sendok makan garam

½ sendok makan gula

¼ sendok teh merica bubuk

Cara Pembuatan:

1. Masukkan 150 gr cumi asin ke dalam wadah.

2. Kemudian cuci asin menggunakan air panas hingga bersih dan diamkan dulu selama 5 menit dalam air panas.

Baca Juga: Gak Usah Beli! Bikin Roti Fla Coklat Lumer Sendiri Aja di Rumah Bisa Jadi Banyak, Jadi Teman Ngopi Juga Mantap

3. Setelah cumi asin bersih, buang air dan tiriskan cumi asin. Lanjutkan dengan membuang tulang dan kotoran di dalam cumi asin kemudian potong-potong cumi asin, sisihkan dulu.

4. Sekarang ambil bahan-bahan sambal untuk dihaluskan menggunakan chopper.

5. Masukkan 100 gr cabe rawit hijau, 100 gr cabe keriting hijau, 100 gr bawang merah, dan 50 gr bawang putih ke dalam chopper lalu haluskan.

6. Jika tidak memiliki chopper, bahan-bahan bisa dihaluskan menggunakan ulekan. Pastikan untuk tidak menghaluskan dengan blender karena hasilnya bisa jadi lembek.

7. Panaskan 200 ml minyak pada pan wajan.

8. Setelah panas, masukkan semua bahan sambal yang sudah dihaluskan ke dalam pan wajan dan aduk rata.

9. Masukkan 10 lembar daun jeruk ke dalam pan wajan.

Baca Juga: Pantesan Enak, Ternyata Begini Resep Sambal Ayam Geprek yang Pedas dan Bikin Nagih, Wajib Coba!

10. Lanjutkan dengan memasukkan cumi asin ke dalam pan wajan lalu aduk semua bahan sampai campur merata.

11. Tambahkan 2 sendok makan kaldu jamur, ¼ sendok makan garam, ½ sendok makan gula, dan ¼ sendok teh merica bubuk kemudian aduk rata.

12. Masak semua bahan selama 10 menit menggunakan api kecil sedang supaya tidak gosong.

13. Jika sudah terlihat matang, masukkan 1 genggam daun kemangi ke dalam pan wajan dan aduk rata hingga daun kemangi layu.

14. Setelah daun kemangi layu, matikan api lalu angkat dan tiriskan sambal hijau cumi asin.

15. Sambal hijau cumi asin sudah siap dihidangkan!

Masukkan sambal hijau cumi asin ke dalam toples untuk menjadi persediaan dan taruh toples pada suhu ruang atau bisa di dalam kulkas.

Sambal hijau cumi asin ini bisa tahan hingga enam bulan sehingga cocok jika ingin dijadikan ide jualan.***