Pantesan Ditambah Koya dan Jeruk Nipis, Inilah Rahasia Resep Soto Lamongan yang Sedap dan Nikmat

BERITASUKOHARJO.com – Sajian soto Lamongan merupakan kuliner yang memiliki rasa yang khas, apalagi ditambahkan dengan jeruk nipis dan koya.

Kuah soto Lamongan yang memiliki rasa enak, sedap, dan nikmat menjadikan kuliner ini sangat cocok disantap dalam kondisi apapun.

Maka dari itu, resep soto Lamongan bisa menjadi menu favorit keluarga, apalagi kuliner ini banyak dijual di warung pinggir jalan yang tersebar di Indonesia.

Penasaran seperti apa resep soto Lamongan dengan rasa khas koya dan jeruk nipis yang sedap dan mantap?

Baca Juga: Auto Banjir Orderan Jual Kue Apem Gula Merah Mini Seribuan, Cocok Jadi Ide Jualan atau Isian Snack Box

Berikut ini adalah resep soto Lamongan yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube DAPUR YASNA YASNI.

Bumbu Soto Lamongan:

- 15 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- 2 cm kunyit

- 2 cm jahe

- 2 batang sereh

- 8 lembar daun jeruk

Baca Juga: Cuma Punya Tahu dan Telur? Yuk! Masak Menu Tanggal Tua yang Super Enak dan Gurih, Dijamin Bikin Boros Nasi

Bahan Ungkepan Ayam:

- 7 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar

- 1 cm kunyit

- 1 sdt garam

- 1 ekor ayam, potong besar

Baca Juga: Wow! Super Empuk dan Kenyal Walau Tanpa Telur, Resep Kue Apem Gula Merah Ini Cocok untuk Ide Jualan

Bahan Pelengkap Soto Lamongan:

- Nasi

- Soun

- Suwiran ayam

- Telur rebus

- Sambel

- Seledri

- Daun bawang

- Kerupuk

- Bawang goreng

- Jeruk nipis

Baca Juga: Sampai Nggak Sadar Nambah Nasi Berkali-Kali Makan Tumis Putren Udang Cabai Hijau Ini, Yuk, Cobain Resepnya!

Bumbu Koya Soto Lamongan:

- 1 mangkuk kerupuk udang

- 5 sdm bawang putih goreng

Cara Ungkep Ayam Soto Lamongan:

1. Langkah pertama, blender bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam hingga halus.

2. Kemudian masukkan 1 ekor ayam, lalu masukkan bumbu, dan lapisi pada ayam secara merata.

3. Selanjutnya berikan air secukupnya, hingga permukaan atas ayam.

4. Setelah itu masak dan ungkep ayam hingga air menjadi kaldu yang berminyak.

5. Langkah terakhir, sisihkan ayam, dan kaldu untuk disimpan menjadi kuah soto Lamongan agar lebih nikmat.

Baca Juga: Ide Jualan Modal Tepung Diaduk-aduk Jadi Cemilan Pizza Mini Ekonomis, Lembut Seenak Pizza Hut, Resepnya Mudah

Tahapan Koya Soto Lamongan:

1. Pertama, Anda siapkan kerupuk udang dan bawang putih goreng.

2. Kedua, Anda blender hingga halus kerupuk udang dan bawang putih goreng, dan sisihkan.

Langkah-Langkah Membuat Soto Lamongan:

1. Langkah pertama, blender semua bumbu soto Lamongan, kecuali serai dan daun jeruk, tambahkan minyak sedikit.

2. Setelah bumbu soto Lamongan halus, tumis bumbu halus di panci, lalu tambahkan minyak apabila perlu.

3. Kemudian masukkan batang serai yang telah digeprek, lalu daun jeruk.

4. Langkah selanjutnya Anda tambahkan air, tumis bumbu hingga matang sempurna, lalu tambahkan kaldu ayam dari ungkepan ayam yang telah disisihkan.

5. Setelah itu Anda tambahkan air, lada bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. Kemudian aduk secara merata, lalu biarkan hingga mendidih, kemudian tes rasa soto Lamongan.

Baca Juga: Cara Mudah Bikin Martabak Tanpa Telur Super Lembut Bersarang Banget, Ternyata Cukup Ikuti Tips dan Trik Ini!

Cara Penyajian Soto Lamongan yang Lengkap dan Sedap:

1. Pertama, Anda tambahkan nasi secukupnya pada mangkuk, tambahkan soun dan suwiran ayam di tengah mangkuk.

2. Langkah selanjutnya, Anda lanjutkan dengan menambahkan telur yang telah dibagi menjadi dua, agar terlihat cantik. Kemudian taburkan daun bawang, seledri, koya, dan bawang goreng di atas soun.

3. Langkah terakhir, Anda tambahkan sambal di pinggir mangkuk, lalu siram kuah secara perlahan dan tambahkan jeruk nipis serta kerupuk agar lebih nikmat.

Itulah resep dan cara membuat soto Lamongan yang khas dengan daun jeruk dan koya. Selamat mencoba di rumah.***