Resep Binte Biluhuta Khas Gorontalo, Kuah Kental dan Segar, Cocok Disantap saat Cuaca Dingin

BERITASUKOHARJO.com – Binte Biluhuta adalah makanan khas dari provinsi Gorontalo.

Binte Biluhuta ini terbuat dari bahan dasar jagung manis dan jagung pulut yang dimasak dengan rebusan air.

Tambahan kelapa parut dan perasan jeruk nipis akan menambah kesegaran dari kuah kental Binte Biluhuta.

Binte Biluhuta sangat cocok dinikmati saat musim hujan dengan cuaca yang dingin, akan memberikan sensasi makan Binte Biluhuta menjadi lebih nikmat.

Baca Juga: Jangan Buang Nasi Sisa, Campur Tepung Bumbu dan Olah Jadi Cemilan Gurih Mengenyangkan, Enaknya Bikin Nagih!

Tanpa berlama-lama, berikut ini adalah resep Binte Biluhuta khas Gorontalo yang telah dirangkum BeritaSukohar.com dari kanal YouTube MAMA RD.

Simak artikel ini sampai habis ya.

Bahan-Bahan:

3 buah jagung pulut

2 buah jagung manis

Ikan suwir secukupnya (boleh pakai ikan tongkol atau ikan tuna yang digoreng atau dibakar)

Kelapa parut secukupnya

Garam dan penyedap rasa

Baca Juga: Auto Rame Pesanan! Cara Mudah Buat Kue Apem Kukus Cantik dari Tepung Beras, Ide Jualan Simpel Isian Snack Box

Bumbu Halus:

Merica secukupnya

4 siung bawang putih

5 siung bawang merah

Garam

1000 ml air

Bumbu Pelengkap:

Daun seledri

Daun bawang

Daun kemangi

Jeruk nipis

Sambal pedas

Kecap manis

Bawang goreng

Baca Juga: Olah Tahu dan Makaroni Jadi Cemilan Ide Jualan Kesukaan Bocil, Dijamin Laris Manis Soalnya Ini Enak Banget!

Cara Membuat:

1. Pertama, sisir 3 buah jagung pulut dan 2 buah jagung manis.

2. Siapkan panci dan tambahkan 1000 ml air, masukkan jagung yang telah disisir. Rebus jagung sampai mendidih.

3. Merica secukupnya, 4 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, ulek sampai halus.

4. Setelah bubuk halus, siapkan wajan dan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu sampai wangi dan berubah warna kecoklatan.

5. Jika bumbu tumis sudah matang, masukkan ke dalam panci berisi jagung yang sedang direbus. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.

Baca Juga: Pisang Matang Tetap Kriuk Seharian Meski Sudah Dingin jika Diolah Jadi Cemilan Ini, Rasanya Enak, Nagih Banget

6. Masukkan garam dan penyedap rasa. Aduk lagi agar bumbu tercampur merata.

7. Masukkan kelapa parut secukupnya dan ikan yang telah di suwir-suwir (sebelumnya ikan terlebih dahulu di goreng atau dibakar). Kemudian aduk-aduk lagi.

8. Jika jagungnya sudah lembut, masukkan bumbu pelengkap seperti daun seledri yang sudah dipotong-potong, daun bawang yang diiris tipis, dan daun kemangi secukupnya. Lalu aduk-aduk sebentar.

Baca Juga: Terong Suwir Jadi Seenak Daging Dimasak Begini, Pedas Gurih Meresap Menggoyang Lidah, Wangi Kemanginya Nampol!

9. Pastikan untuk selalu mengoreksi rasa untuk mendapatkan rasa yang pas sesuai selera.

10. Jika sudah matang dan kuahnya mengental, tuang binte ke dalam piring, lalu taburi bawang goreng, perasan jeruk nipis sesuai selera, kecap manis, dan sambal pedas.

11. Binte Biluhuta siap disantap.

Itulah resep dari salah satu makanan khas provinsi Gorontalo yaitu Binte Biluhuta dengan kuah kental dan segar untuk disantap saat cuaca sedang dingin.

Selamat mencoba. ***