BERITASUKOHARJO.com – Pecinta pedas harus menyimak resep saus sambal bawang ini untuk stok pelengkap segala hidangan di rumah.
Dengan menyediakan stok saus sambal bawang ini kalian tidak perlu meracik sambal setiap hari.
Proses pembuatan saus sambal bawang dalam resep ini juga terbilang mudah dan bisa segera dipraktekkan di rumah.
Ini adalah rangkuman resep yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Shanty Octa.
Baca Juga: Bingung Cari Hidangan Manis? Berikut Resep Kue Monde Susu yang Lumernya Nempel Terus di Mulut
Bahan:
2 buah cabai merah besar
8 cabai rawit merah
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sendok makan minyak sayur
200 mililiter air
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan minyak wijen
Oregano secukupnya
50 mililiter air panas
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan tepung maizena
Baca Juga: Punya Buncis di Rumah? Coba Olah dengan Cara Seperti Ini Supaya Jadi Cemilan yang Sehat dan Enak
Cara Membuat:
1. Masukkan bumbu ke dalam blender yang terdiri dari 2 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit, 4 buah bawang putih, 4 buah bawang merah, dan 2 sendok makan minyak sayur. Haluskan semua bahan. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu basah yang terdiri dari 2 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan saus sambal, 1 sendok makan minyak wijen, oregano secukupnya, dan 50 mililiter air panas. Jangan diaduk, sisihkan.
3. Nyalakan kompor dan tumis bumbu yang tadi telah dihaluskan. Tidak perlu ditambahkan minyak karena saat diblender tadi sudah ditambahkan 2 sendok makan minyak sayur.
Baca Juga: Bingung Kentang di Rumah Diolah Jadi Apa? Coba Buat dengan Cara Begini, Keluarga Pasti Ketagihan
4. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Setelah matang, masukkan 200 mililiter air. Aduk sebentar lalu biarkan hingga mendidih.
5. Aduk campuran bahan saus basah terlebih dahulu sebelum dituangkan ke dalam tumisan bumbu halus. Baru setelah itu masukkan campuran bahan saus basah tadi ke dalam tumisan bumbu halus.
6. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tunggu hingga mendidih kembali.
7. Selanjutnya, ambil tepung maizena dan larutkan dengan air. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam tumisan tersebut. Aduk hingga mengental.
Baca Juga: Pantesan Viral, Rasa dari Mie Samyang Campur Chiki Ternyata Enak Banget dan Bikin Nagih!
8. Setelah saus sambal bawang mulai mengental, bumbui dengan 1 sendok teh kaldu jamur, 1/2 sendok teh kaldu bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok teh gula pasir.
9. Aduk kembali dan tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, segera matikan kompor dan angkat saus sambal bawang
Saus sambal bawang dapat segera disajikan melengkapi berbagai jenis hidangan.
Jika saus sambal bawang ingin disimpan, tempatkan pada wadah kedap udara dan letakkan di dalam kulkas. Saus sambal tersebut akan tetap nikmat jika dikonsumsi 2-3 hari kemudian.
Selamat mencoba.***