BERITASUKOHARJO.com - Rasa dari pangsit rebus isi ayam yang disiram chili oil ini enak, campur pedas dan gurih. Yakin nggak mau coba resep membuatnya? Simak sampai habis artikel ini ya.
Cemilan kekinian yang berbasis Chinese food akhir-akhir ini sedang naik daun. Salah satunya adalah olahan variasi dimsum berupa resep pangsit rebus isi ayam.
Kenikmatan makan pangsit rebus isi ayam ini bisa bertambah apabila disiram dengan chili oil yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.
Satu gigitan hasil jadi resep pangsit ini, akan terasa isian ayamnya yang enak, kenyal, dan gurih. Semua melebur jadi satu kesatuan dengan rasa pedas bercampur sedikit asam dari baluran chili oil.
Baca Juga: Pisang dan Roti Tawar Dibikin Begini Bisa Bikin Kenyang, Cocok Jadi Menu Sarapan atau Bekal Sekolah
Resep membuat pangsit rebus isi ayam dan chili oil ini tidaklah susah. Hanya perlu ketelatenan, ketekunan, dan kesabaran untuk bisa mendapatkan rasa enak, gurih, dan pedas yang menyatu jadi satu.
Yakin nggak mau coba resep pangsit rebus isi ayam yang enak ini?
Bila Anda penasaran, BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resep beserta bahan dan cara membuat pangsit rebus isi ayam yang enak ini dari kanal YouTube IVD COOKING.
Perhatikan baik-baik resep dan cara membuat pangsit rebus isi ayam berikut ini.
Baca Juga: Resep Gulai Ayam ini Tanpa Santan, Rasanya Enak Gak Ketulungan, Cocok untuk Sajian Acara Keluarga
Bahan Kulit Pangsit:
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram tepung kentang (jika tidak ada bisa diganti tepung tapioka, maizena atau tepung sagu)
- Garam secukupnya
- 140 ml air
Bahan Isian:
- 500 gram daging ayam fillet (yang sudah dipisah dari tulangnya)
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm irisan daun kucai
- 1 buah wortel ukuran kecil
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm tepung kentang
- Sedikit minyak wijen
Bahan Chili Oil:
- 2 batang daun bawang
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm wijen (opsional)
Baca Juga: Ternyata Terong dan Telur Bisa Diolah Jadi Cemilan yang Super Enak, Tidak Cukup Makan Sekali
Cara Memasaknya:
1. Buat kulitnya, masukkan 150 gram tepung kentang dan 150 gram tepung terigu ke dalam wadah bersih ukuran sedang.
Agar ada rasanya, tambahkan sejumput garam. Lalu, aduk semua bahan tadi sampai merata.
2. Nyalakan kompor, didihkan 140 ml air bersih. Jika air sudah mendidih, segara tuangkan ke wadah adonan yang tadi kita buat.
Kemudian, langsung aduk-aduk adonan sampai merata, karena masih panas bisa menggunakan sumpit atau alat lainnya.
Jika sudah lumayan dingin, bisa lanjut diuleni menggunakan tangan sampai adonan merata dengan baik.
Baca Juga: Resep Kekinian yang Sedang Banyak Dicari, Puding Susu Jeruk Mandarin: Lembut, Segar, dan Cantik
3. Pindahkan adonan ke tatakan yang bersih, lanjut uleni selama 3 menit sampai adonan lebih lembut dan tidak lengket.
4. Apabila adonan sudah kalis, pindah ke wadah dan tutup rapat menggunakan plastik wrap atau penutup lainnya selama 10 menit.
5. Sembari menunggu adonan, iris tipis-tipis 2 batang daun bawang. Kemudian, masukkan ke mangkok atau wadah bersih. Lalu, tambahkan 2 sdm cabe bubuk kering atau secukupnya, tambahkan wijen, dan 1 siung bawang putih cincang.
6. Tuangkan minyak goreng panas secukupnya, lalu aduk semua bahan tadi sampai rata.
Chili oil-nya sudah jadi. Lanjut langkah berikutnya.
Baca Juga: Bosan Ayam Digoreng? Coba Olah dengan Buah Pir Supaya Jadi Cemilan Khas Korea
7. Buka adonan (nomor 4) yang sudah rileks, lalu bagi atau potong adonan menjadi kecil-kecil sebanyak 50 biji.
Caranya dengan menggulung-gulung adonan sampai memanjang. Kemudian, potong kecil-kecil menjadi beberapa bagian.
Lalu, letakkan kembali adonan dan tutup rapat. Lanjut ke langkah berikutnya.
8. Gilas satu per satu adonan yang sudah dipotong kecil-kecil tadi sampai tipis menggunakan roll kue atau gelas yang sudah diolesi sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
9. Potong atau cetak adonan pangsit berbentuk bulat berdiameter 8-10 cm. Setelah itu, olesi dengan tepung kentang atau tapioka agar tidak menempel satu sama lain.
Sisihkan terlebih dahulu, lanjut ke langkah berikutnya membuat isian.
10. Ambil daging ayam fillet, masukkan ke dalam cooper lalu lumatkan (apabila tidak ada cooper bisa dicincang menggunakan pisau).
Baca Juga: Resep Kue Kering Choco Stick Cookies, Cemilan Renyah Kekinian yang Rasa Coklatnya Bikin Nagih!
11. Tambahkan 1 butir telur ayam, 2 sdm irisan daun kucai, 1 buah wortel ukuran kecil yang sudah dicincang halus, sedikit minyak wijen, 2 siung bawang putih yang dicincang halus, 1 sdt lada bubuk, 1 sdt kaldu ayam, 1 1/2 sdt garam, dan 2 sdm tepung kentang.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
12. Setelah semua bahan tercampur rata, isikan ke kulit pangsit yang sudah dibuat dengan takaran 1 sdt.
Lalu, lipat membentuk kantong atau sesuai selera.
13. Masukkan 500 ml kaldu ayam ke dalam panci (opsional) dan campur dengan 1 liter air bersih.
Lalu, nyalakan kompor dan didihkan kaldu ayam tersebut.
Sembari menunggu kaldu ayam mendidih, goreng 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. Lalu, langsung masukkan ke dalam rebusan kaldu ayam.
Baca Juga: Renyah di Luar Lumer di Dalam, Resep Tigor 'Roti Goreng' Sayur Pedas untuk Ide Usaha
14. Tambahkan 2 sdt kaldu ayam dan garam secukupnya. Tunggu sebentar, lalu masukkan pangsit dan rebus sampai matang.
15. Jika hampir matang, masukkan irisan daun bawang (opsional bisa dilewati). Apabila sudah mengambang bisa langsung diangkat dan ditiriskan, pangsit isi ayam siap disajikan.
Cemilan pangsit isi ayam ini cocok dijadikan ide jualan dengan cara dikemas menggunakan plastik mika.
Satu plastik mika bisa diisi dengan 5-6 biji pangsit. Ditambah dengan chili oil yang dimasukkan plastik ukuran kecil.
Itulah tadi resep dan cara membuat pangsit rebus isi ayam yang dilengkapi dengan chili oil. Rasakan rasa yang enak, gurih, pedas, dan sedikit asam yang menyatu jadi satu menu.***