BERITASUKOHARJO.com - Roti adalah makanan yang banyak sekali variannya. Salah satunya adalah roti goreng isi ayam yang rasanya gurih, berbeda dengan roti goreng isiannya coklat yang rasanya manis.
Namun, ada yang sedikit berbeda dari roti goreng ini yaitu, tekstur luarnya krispi dan bagian dalamnya tentu saja sangat lembut dan empuk. Dijamin kamu akan suka dengan roti goreng krispi isi ayam ini.
Roti goreng krispi isi ayam ini cocok banget dijadikan sebagai ide jualan yang praktis dan kekinian atau sebagai isian snack box di acara-acara tertentu.
Untuk itu, kamu bisa coba resep roti goreng krispi ini di rumah. Dijamin bakalan laris manis saking enaknya. Penasaran bagaimana cara buatnya?
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan isian:
500 gr daging ayam
3 sdm margarin
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 batang wortel
2 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
70 ml air
2 sdm tepung terigu + 50 ml air
Bahan roti:
1 sdt gula pasir
1 sdt ragi instan
120 ml air hangat
250 gr tepung terigu
3 sdm gula halus
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur
2 sdm margarin
1/4 sdt garam
Bahan baluran:
2 butir telur
Tepung panir
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya. Kemudian, siap air rebusan di dalam panci. Panaskan air tersebut hingga mendidih, ya. Apabila sudah mendidih, masukkan ayam ke dalam air mendidih tersebut.
Rebus ayam hingga empuk dan matang. Apabila ayam sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Apabila sudah dingin, suwir ayam atau bisa juga dicincang kasar sesuai selera saja. Jika sudah, langsung sisihkan terlebih dahulu.
2. Kemudian, panaskan wajan yang sudah berisi margarin. Apabila margarin sudah mulai meleleh, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dicincang halus sebelumnya.
Tumis bawang merah dan bawang putih tersebut hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Setelah itu, masukkan wortel yang sudah dipotong-potong kecil dan juga ayam rebus yang sudah disuwir-suwir. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
4. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, lada bubuk, gula pasir dan juga garam. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata. Gunakan api kecil saja agar tidak mudah gosong.
5. Setelah itu, masukkan sedikit air dan tumis hingga wortelnya matang, ya. Apabila sudah matang, masukkan larutan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air.
Aduk-aduk kembali dan masak hingga tercampur merata dan kadar airnya agak berkurang. Setelah semuanya matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
6. Kemudian, kita akan membuat adonan rotinya. Pertama, kita cek dulu keaktifan raginya. Masukkan gula pasir dan ragi ke dalam wadah. Lalu, tuangkan air hangat dan aduk-aduk hingga tercampur merata.
Lalu, diamkan selama 10 menit atau hingga busanya mengembang.
7. Kemudian, siapkan wadah lain. Masukkan tepung terigu, gula halus dan juga susu bubuk. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
8. Setelah itu, masukkan air ragi yang sudah berbusa. Tambahkan juga kuning telur. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan uleni adonan hingga setengah kalis.
Baca Juga: Gulai Ayam Tanpa Santan dengan Resep Praktis Ini, Dijamin Gurih, Lezat dan Bikin Ketagihan
9. Setelah adonan roti setengah kalis, masukkan garam dan juga mentega. Uleni lagi hingga adonan tidak terlalu lengket. Lalu, diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
10. Setelah adonan roti mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian. Lalu, bulat-bulatkan. Setelah dibulatkan, ambil satu adonan roti dan pipihkan menggunakan rolling pin.
11. Setelah dipipihkan, masukkan isian ayam ke dalamnya. Lalu, bulatkan lagi hingga rapi dan pastikan tidak ada isiannya yang keluar.
Lalu, diamkan lagi roti isi ayam tersebut selama kurang lebih 10 menit.
12. Setelah 10 menit, celupkan roti isi ayam tersebut ke dalam kocokan telur. Lalu, gulingkan di atas tepung panir. Pastikan tepung panir terkena ke seluruh permukaan roti, ya.
13. Jika sudah, goreng roti isi ayam tersebut di dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga matang, ya. Apabila sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***