BERITASUKOHARJO.com - Salah satu kue yang tak lekang oleh waktu adalah bolu jadul, cemilan kesukaan banyak orang dan kerap membuat kita nostalgia.
Kebetulan, kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan salah satu jenis bolu jadul, yaitu bolu jadul kismis.
Sesuai namanya, bolu jadul satu ini menggunakan kismis sebagai salah satu bahannya dan tentunya rasanya sangat enak dengan tekstur super lembut plus mengembang sempurna, meskipun tanpa pengembang sekalipun.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Nine's Kitchen.
Bahan-Bahan:
3 telur utuh
7 kuning telur
100 gr margarin
100 gr gula pasir
80 gr tepung terigu serbaguna (protein sedang)
3 sdm susu bubuk
Kismis secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan 100 gram mentega. Kemudian, siapkan dan panaskan teflon.
2. Lalu, masukkan mentega dan lelehkan dengan api kecil.
3. Jika mentega sudah leleh, angkat dan masukkan ke dalam wadah.nSisihkan dulu.
4. Selanjutnya, siapkan cetakan kue bolu. Lalu, olesi dengan mentega. Sisihkan dulu.
5. Lalu, siapkan wadah dan masukkan 100 gram gula pasir.
6. Kemudian, tambahkan 3 butir telur dan juga 7 kuning telur.
7. Micxer bahan-bahan tersebut dengan kecepatan tinggi hingga adonannya menjadi putih, mengembang, kental, dan berjejak.
Oh iya, pastikan menggunakan telur yang masih fresh agar hasilnya lebih maksimal, ya.
8. Setelah itu, angkat dan matikan mixernya terlebih dahulu. Kemudian, siapkan ayakan di atas wadah.
9. Masukkan sambil ayak 80 gram tepung terigu serbaguna (protein sedang) dan 3 sendok makan susu bubuk.
10. Lalu, mixer kembali dengan kecepatan rendah, cukup hingga tercampur rata saja.
11. Jika sudah tercampur rata, ambil sedikit adonan dan masukkan ke dalam wadah berisi mentega yang sudah dicairkan tadi. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Lezatnya Resep Cemilan Lemper Ayam, Ketannya Legit, Bumbunya Medok Banget, Bikin Ketagihan!
12. Setelah itu, masukkan adonan mentega ke dalam wadah adonan secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercakup rata.
13. Jika sudah tercampur rata, ambil cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya. Kemudian, tuangkan adonannya.
14. Lalu, taburi dengan kismis secukupnya atau sesuai selera.
15. Setelah itu, entak-entakkan cetakannya agar tidak ada gelembung udara yang terperangkap di dalam adonan.
16. Kemudian, siapkan dan panaskan oven.
Baca Juga: Resep Capcay Sayur Gurih dan Lezat, Makanan yang Mengandung Bahan-Bahan Bergizi
17. Setelah oven panas, masukkan adonannya dan panggang dengan suhu 170 derajat celcius dengan api bawah selama 20 menit.
18. Setelah 20 menit, lanjut menggunakan api atas selama 15 menit (atau silakan disesuaikan dengan oven masing-masing).
19. Setelah 15 menit, angkat dan diamkan kue hingga agak dingin.
20. Jika sudah agak dingin, keluarkan kue dari cetakan.
21. Kemudian, potong-potong sesuai selera.
22. Sajikan.
Selamat mencoba! ***