BERITASUKOHARJO.com - Apabila kamu punya tahu dan tempe di rumah, jangan hanya digoreng biasa. Kamu bisa mengolahnya menjadi menu masakan yang disukai keluarga.
Kita sudah tahu bahwa tahu dan tempe adalah bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat dalam setiap harinya. Di samping cara masaknya praktis, harga dari tahu dan tempe ini terbilang sangat ekonomis.
Kamu bisa menyiapkan menu masakan favorit untuk keluarga tercinta dengan olahan tahu dan tempe ini. Salah satu menu favorit keluarga adalah semur tahu tempe.
Dijamin saat menyajikan menu masakan semur tahu tempe ini, bakalan bisa bikin boros nasi saking enaknya olahan yang satu ini.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com sudah merangkumkan resepnya untukmu. Penasaran dengan resepnya? Langsung saja simak resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube resep dapur mantul berikut.
Bahan:
10 buah tahu
600 gr tempe
3 lembar daun salam
2 batang sereh
1/2 ruas lengkuas
1 liter air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
50 gr gula merah
5 sdm kecap manis
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt pala bubuk
Aie secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan wajan yang sudah berisi minyak goreng. Panaskan minyak goreng tersebut. Jika sudah panas, masukkan tahu ke dalam minyak panas.
Baca Juga: Lezatnya Resep Cemilan Lemper Ayam, Ketannya Legit, Bumbunya Medok Banget, Bikin Ketagihan!
Goreng tahu hingga berubah warna dan berkulit serta matang. Jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata. Apabila tahu sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya adalah menggoreng tempe. Masukkan tempe yang sudah dipotong-potong sebelumnya. Untuk ukuran potongan tempe jangan terlalu tipis, ya. Lebih enak bila potongannya agak besar.
Goreng tempe hingga matang dan garing. Setelah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu, ya.
3. Selanjutnya kita akan membuat bumbu halusnya terlebih dahulu. Siapkan blender. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender tersebut.
4. Kemudian, masukkan juga cabai merah keriting, jahe, dan kemiri yang sudah disangrai. Nah, bila menggunakan kemiri, alangkah baiknya disangrai terlebih dahulu agar lebih wangi dan gurih.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Mudah dan Enak, Rekomendasi Lauk Sehari-hari Buat Boros Nasi
5. Setelah itu, masukkan jahe, ketumbar, pala bubuk dan secukupnya air agar mudah menghaluskan semua bumbunya.
Blender semua bumbu tersebut hingga halus. Jika kamu tidak memiliki blender, kamu bisa mengulek bumbu tersebut hingga halus.
6. Selanjutnya siapkan sedikit minyak di dalam wajan. Bila sudah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Tumis bumbu halus hingga setengah matang.
7. Bila bumbu sudah setengah matang, masukkan daun salam, lengkuas dan sereh yang sudah dimemarkan sebelumnya. Aduk-aduk hingga bumbunya tercampur merata dan juga matang.
8. Setelah bumbunya matang, masukkan 1 liter air dan biarkan hingga airnya mendidih. Setelah airnya mendidih, masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi.
Baca Juga: Resep Capcay Sayur Gurih dan Lezat, Makanan yang Mengandung Bahan-Bahan Bergizi
Aduk-aduk hingga tercampur merata dan masak kembali hingga airnya mendidih lagi.
9. Bila sudah mendidih lagi, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan masak hingga airnya menyusut dan bumbunya meresap sempurna.
Jangan lupa sesekali diaduk agar bisa matang merata. Bila sudah matang merata, angkat dan siap disajikan. Selamat mencoba.***