BERITASUKOHARJO.com – Setiap orang pasti tahu betul dengan mashed potato. Ya, olahan kentang yang satu ini sering dijumpai di berbagai restoran.
Biasanya mashed potato selalu disajikan bersama dengan daging untuk menambah cita rasa.
Namun, tidak sedikit orang yang mengonsumsi mashed potato sebagai pengganti nasi pada menu sehari-hari.
Kali ini, tidak perlu pergi ke restoran hanya untuk mengonsumsi mashed potato karena olahan kentang satu ini sudah bisa dibuat sendiri di rumah.
Baca Juga: Gawat! Resep Udang Sambal Matah ini, Pedas dan Nikmatnya Kebangetan, Bikin Nambah Nasi Terus!
Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca, berikut resep mashed potato yang enaknya sama seperti di restoran.
Bahan-Bahan:
500 gr kentang
100 gr mentega tanpa garam
125 ml susu UHT plain
75 gr keju cheddar parut
Garam
Lada bubuk
Pala bubuk
Baca Juga: Rahasia Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah Tahan Lama dan Gurih dengan Bahan-Bahan Sederhana
Pelengkap:
50 gr mentega
Parsley (opsional)
Keju parmesan (opsional)
Cara Pembuatan:
1. Kupas dan bersihkan kentang terlebih dahulu.
2. Kemudian potong kentang menjadi dadu ukuran besar.
3. Rebus kentang di dalam air yang mendidih.
Baca Juga: Wow, Ada Ikan Nemo dalam Cemilan Festival Dongzhi, Wedang Ronde Unik ala Masyarakat Tionghoa!
4. Tambahkan ½ sendok teh garam.
5. Jika kentang sudah matang, angkat kentang dan tiriskan.
6. Kemudian haluskan kentang secara perlahan selagi masih panas.
7. Setelah halus, tambahkan 100 gr mentega tanpa garam secara bertahap ke dalam adonan kentang sambil diaduk rata.
8. Selanjutnya tambahkan 75 gr keju cheddar parut ke dalam adonan kentang dan aduk kembali secara merata.
9. Siapkan saringan untuk menyaring adonan kentang.
10. Saring adonan kentang secara perlahan supaya menjadi adonan kentang yang halus.
11. Tambahkan ¼ sendok teh lada bubuk, ¼ sendok teh pala bubuk, dan ¼ sendok teh garam. Sisihkan terlebih dahulu.
12. Panaskan 125 ml susu UHT plain dan setelah panas tuangkan pada adonan kentang secara bertahap sambil diaduk rata. Sisihkan terlebih dahulu.
13. Panaskan 50 gr mentega dan biarkan hingga meleleh serta berubah menjadi kecoklatan.
14. Hidangkan adonan kentang di atas piring kemudian tuangkan lelehan mentega di atasnya secukupnya.
15. Tambahkan taburan keju parmesan dan parsley secukupnya.
Penambahan ini opsional karena tujuannya untuk meningkatkan cita rasa dari mashed potato.
Jadi bisa untuk dilewati langkah ini jika memang tidak memerlukan keju parmesan dan parsley.
16. Menu mashed potato telah siap untuk dihidangkan! ***