Punya Tepung dan Santan? Buat Bolu Kukus Pandan Mekar dan Selembut Kapas Ini, Warna Cantik dengan Aroma Wangi

BERITASUKOHARJO.com - Di rumah ada tepung dan santan yang belum diolah? Yuk, buat bolu kukus pandan mekar yang lembut ini.

Selain lembut, resep bolu kukus pandan ini juga warna cantik banget, bisa jadi sajian acara spesial atau isian snack box.

Dengan ikuti resep bolu kukus pandan ini, kamu hasilkan cemilan yang mekar, lembut dan wangi menggugah selera hingga ke rumah tetangga.

Penasaran dengan olahan tepung dan santan berikut ini? Simak artikel ini sampai selesai dan suguhkan cemilan enak.

Baca Juga: Lembut dan Empuk! Bikin Bolu Tape Singkong yang Enak Ternyata Mudah dengan Resep Ini, Cocok untuk Teman Ngeteh

Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Cooking with Hel, berikut resep bolu kukus mekar yang lembut dan wangi.

Bahan:
7 lembar daun pandan
200 ml santan (instan 65 ml + air)
170 gr gula
¼ sdt garam

2 butir kuning telur
30 gr gula
½ sdt pasta vanila
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
250 gr terigu protein sedang / rendah
100 ml minyak sayur / goreng

Baca Juga: Terong Dimasak Sambal Begini Nikmatnya Mengalahkan Daging, Praktis dan Ekonomis Bikin Nasi Cepat Habis!

Cara Membuat:

1. Siapkan blender, masukkan 7 lembar daun pandan yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil tambahkan 200 ml santan, haluskan.

2. Lanjut siapkan panci dan saringan, saring daun pandan lalu perasa hingga sari-sarinya keluar, tambahkan 170 gr gula, ¼ sdt garam, dan pasta pandan, aduk hingga tercampur rata.

3. Masak larutan pandan dengan cara diaduk hingga gula larut dan hangat saja, matikan api kompor, biarkan larutan dingin.

4. Kemudian, siapkan wadah, masukkan 2 butir kuning telur, 30 gr gula, ½ sdt pasta vanila, ½ sdt baking powder, dan ½ sdt baking soda, mixer hingga adonan pucat dan mengembang.

5. Setelah itu, masukkan larutan pandan yang sudah dingin dan 250 gr terigu protein sedang, aduk dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi hingga tercampur rata.

Baca Juga: Cemilan Nikmat dan Segar Ini Cuma Olahan Roti Tawar dan Agar-agar Aja, Cocok untuk Ide Jualan

6. Lanjutkan aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Lanjutkan aduk dengan spatula.

7. Lalu, siapkan cetakan bolu yang dilapisi dengan kertas bolu, isi adonan hingga penuh, lakukan hingga selesai.

8. Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah mendidih, masak selama 20 menit menggunakan api besar.

9. Setelah 20 menit atau hingga matang, angkat bolu kukus pandan mekar, biarkan dingin lalu siap dihidangkan dan dinikmati.

Selamat mencoba dan selamat memasak, semoga berhasil! ***