Resep Cemilan Kue Singkong Gulung Kekinian, Enak, Cantik, Kenyal, dan Lembut seperti Mochi!

BERITASUKOHARJO.com - Kreasi olahan singkong seolah tak pernah habis idenya. Singkong yang harganya murah dan terjangkau oleh semua kalangan bisa dibuat menjadi berbagai penganan yang enak, mewah, maupun kekinian.

Salah satunya adalah resep cemilan singkong gulung kekinian yang akan kita bahas dalam artikel berikut ini.

Dengan tampilannya yang cantik, juga cita rasa yang enak, kenyal, dan lembut seperti mochi, kue singkong ini bisa menjadi pilihan yang pas untuk cemilan santai Anda dan keluarga di sore hari.

Selain itu bahan-bahannya yang sederhana, serta proses pembuatannya yang relatif cepat, membuat resep cemilan ini wajib Anda coba di rumah.

Baca Juga: Cemilan Krispi Isinya Mantap, Lumer Gurih Bikin Ngiler! Roti Tawar Murah Jadi Ide Jualan Untung Berlipat-lipat

Ingin tahu resep lengkapnya? Berikut ini BeritaSukoharjo.com akan memaparkan resep dan cara membuat singkong gulung kekinian yang dikutip dari kanal YouTube Dapur Mamike.

Simak dan ikuti langkah-langkahnya secara bertahap hingga tuntas, agar hasil yang didapat sesuai dengan yang diharapkan.

BAHAN-BAHAN:

SINGKONG GULUNG KEKINIAN

(Modern Cassava Roll)

400 gr singkong

air secukupnya

65 ml santan

50 gr/5 sdm tepung tapioka

1/4 sdt vanili bubuk

1/2 sdt garam

80 gr gula pasir

50 ml air

1 sdt coklat bubuk (warna gelap)

1/4 sdt pewarna putih

loyang ukuran 20x20 cm

Baca Juga: Bukan Risoles, Ini Cemilan Renyah yang Isiannya Wow Banget, Enak Gurih Bikin Nagih! Jadi Ide Jualan Pasti Laku

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan 400 gram singkong yang telah dikupas, dipotong keci,dan dibuang sumbunya, ke dalam blender, tambahkan air secukupnya, blender hingga halus, lalu saring.

2. Selanjutnya pisahkan dalam wadah yang berbeda, ampas singkong dengan hasil saringan.

3. Diamkan hasil saringan beberapa saat hingga pati singkong mengendap.

4. Setelah mengendap, buang airnya, ambil patinya lalu campurkan dengan ampas singkong sebelumnya, lalu tambahkan 65 ml santan, 50 gr tepung tapioka, 1/4 sdt vanili bubuk, 1/2 sdt garam, 80 gr gula pasir, lalu aduk rata semuanya menggunkan spatula.

5. Kemudian tambahkan 50 ml air, ambil 10 sdm adonan singkong yang telah diaduk sebelumnya.

Baca Juga: Resep dan Tips agar Pisang Goreng Renyah dan Krispi, dari Bahan Ekonomis Jadi Ide Jualan Laris Manis

6. Tambahkan 1 sdt coklat bubuk warna gelap, aduk rata, lalu tuang ke piping bag.

7. Masukkan ke dalam adonan singkong, 1/4 sdt pewarna makanan putih bubuk lalu aduk rata.

8. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, lapisi dengan baking paper, lalu oles dengan minyak goreng.

9. Panaskan loyang selama 2 menit dalam kukusan, lapisi tutup kukusan dengan kain.

10. Semprotkan adonan warna coklat kehitaman ke dalam loyang, lalu bentuk garis-garis lurus tak beraturan, kukus selama 5 menit, kemudian angkat.

Baca Juga: Wow! Nugget Sayuran Tapi Seenak Daging Ayam, 1 Resep jadi 48 pcs, Ide Jualan Ekonomis, Modal Tipis Laris Manis

11. Kemudian tuangkan adonan putih kedalam loyang secukupnya, jangan terlalu tebal, agar mudah digulung, lalu hentakkan dan ratakan, kukus selama 10 menit.

12. Setelah matang angkat loyang, lalu angkat baking paper yang berisi adonan dari loyang, gulung selagi hangat.

13. Rekatkan di bagian ujungnya lalu gulung, gunakan kaos tangan plastik saat menggulung agar tidak lengket.

14. Potong dan rapikan bagian ujung-ujungnya.

Baca Juga: Bongkar Resep Rahasia Saus Fire Chicken ala Richeese, Pedasnya Tak Kalah Nampol, Bisa Jadi Ide Jualan

15. Lalu potong-potong sesuai selera.

16. Ulangi proses diatas hingga adonan habis dan semua selesai. Untuk cara menggulung bisa juga mengikutkan kertasnya, jadi tidak tersentuh tangan.

17. Kue ini tahan seharian di suhu ruang, tapi jika ingin lebih tahan lama, bisa disimpan di kulkas, lalu dikukus ulang.

18. Singkong gulung kekinian siap disajikan.

Selamat mencoba!***