BERITASUKOHARJO.com - Biasanya, dalam acara pengantin di suku Bugis, kue ini selalu jadi primadona. Yap! Kue sikaporo. Kue sikaporo adalah salah satu kue yang selalu ada di acara pengantin yang terlihat sangat mewah.
Cuma modal telur saja, kamu sudah bisa bikin kue sikaporo khas Bugis ini di rumah sendiri tanpa harus menunggu acara pengantin atau pernikahan lagi.
Salah satu kue mewah yang menggunakan bahan ekonomis saja. Teksturnya yang lembut dan super lumer ini banyak diminati orang-orang. Selain itu, rasanya juga sangat manis.
Setelah mencoba kue sikaporo ini, dijamin kamu bakalan ketagihan terus dengan rasanya. Kue ini juga biasanya banyak dijual saat bulan puasa tiba sebagai menu takjil yang enak.
Baca Juga: Bikin Cemilan Mewah dari Singkong, Cukup 3 Bahan, Cocok untuk Ide Jualan Modal Murah Meriah
Nah, penasaran bagaimana cara membuat kue khas Bugis ini? BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube Ummi fatma cooking di bawah ini.
Bahan lapisan hijau:
200 ml putih telur
200 ml jus santan dengan 4 lembar daun pandan
150 gr gula pasir
1/2 sdt pasta pandan
Bahan lapisan kuning:
200 ml kuning telur
200 ml santan
150 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt pewarna kuning
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, masukkan kuning telur ke dalam wadah tersebut. Kita akan membuat adonan lapisan kuning terlebih dahulu, ya.
Baca Juga: Suka Pedas Masak Ayam Rica-Rica Saja, Bumbu Meresap dan Enak Tidak Ada Tandingan, Resep Simple
2. Setelah itu, masukkan gula pasir dan vanili bubuk. Aduk-aduk atau kocok kuning telur hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.
3. Jika gula pasirnya sudah larut, masukkan santan. Lalu, aduk-aduk lagi hingga semuanya tercampur merata.
4. Berhubung warna kuningnya kurang terang, kita tambahkan pewarna kuning, ya. Aduk-aduk kembali hingga adonannya tercampur merata dengan pewarna kuning.
Jika sudah, saring adonan lapisan kuning agar tidak ada adonan yang menggumpal dan adonannya bisa halus. Lalu, sisihkan.
5. Setelah itu, kita akan membuat adonan lapisan hijaunya lagi. Siapkan blender. Lalu, masukkan 4 lembar daun pandan dan santan ke dalam blender tersebut.
Lalu, blender daun pandan tersebut hingga halus dan menjadi jus. Jika sudah halus, saring jus pandan agar terpisah dengan ampasnya dan hasilnya pun lebih halus.
6. Kemudian, siapkan wadah lain. Masukkan putih telur ke dalam wadah itu. Masukkan juga gula pasir dan aduk-aduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.
7. Jika sudah larut, masukkan jus santan pandan ke dalam adonan telur. Tambahkan juga pasta pandan agar warna hijaunya lebih terang.
Lalu, aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan siap untuk dikukus.
8. Siapkan cetakan bentuk bunga. Nah, kue sikaporo ini memang identik dengan bentuk bunga. Namun, jika kamu tidak memiliki cetakan bentuk bunga, kamu boleh menggunakan cetakan apa saja asalkan masih tahan panas.
9. Siapkan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Lalu, masukkan cetakan bunga ke dalam kukusan tersebut.
10. Kemudian, tuang adonan hijau terlebih dahulu. Adonan hijaunya dibagi dua, ya karena kita akan menggunakan dua cetakan.
11. Kukus lapisan hijau selama 15 menit. Nah, jika sudah 15 menit, tuang adonan lapisan kuning di atasnya dan kukus kembali hingga semuanya matang.
Tanda adonannya sudah matang adalah saat ditekan dengan jari, adonannya sudah padat. Jika sudah seperti itu, angkat dan siap untuk dinikmati.
Tekstur kue sikaporo ini memang sangat lembut dan lumer banget, ya. Selamat mencoba.***