BERITASUKOHARJO.com - Bagian pohon buah pepaya banyak yang memiliki rasa pahit. Salah satunya bunga pepaya. Biasa dimasak tumis, ikuti cara praktis masak bahan ini dengan hasil tidak pahit.
Selain itu, resep cara praktis masak tumis bunga pepaya ini juga memiliki rasa enak dengan tampilan tetap hijau dan segar. Ketahui tips rahasia agar tumis tetap hijau dan tidak pahit dalam artikel ini.
Secara detail, tips rahasia untuk cara praktis masak resep tumis bunga pepaya yang tidak pahit dan tetap hijau segar akan tersaji dan bisa kamu temukan dalam langkah-langkah pembuatannya.
Berikut adalah tips rahasia dan resep cara praktis masak tumis bunga pepaya yang hasilnya enak, tidak pahit, dan tetap hijau segar. Dijamin tips ini akan sangat ampuh bagi kamu yang tidak suka pahit.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan resep tumis bunga pepaya dari kanal YouTube Dapur Kampung. Simak di bawah ini!
Bahan-bahan:
1 keranjang sedang bunga pepaya
Sedikit garam (untuk merebus daun pepaya)
Air secukupnya
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm ebi (bisa juga teri / ikan asin yang dikeringkan)
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap rasa
1/4 keping gula merah
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas
2 buah asam jawa
3 buah cabe merah keriting
3 buah cabe rawit
1 buah cabe hijau besar
Cara membuat:
1. Cuci bersih ebi dan tiriskan. Bersihkan bahan bumbu yaitu kupas enam siung bawang merah dan empat siung bawang putih.
2. Lalu, buang tangkai tiga buah cabe merah keriting, tiga buah cabe rawit, dan satu buah cabe hijau besar. Cuci bersih cabe-cabean dengan bawang-bawangan.
3. Setelah itu, iris tipis bawang merah dan bawang putih. Untuk cabe-cabean, potong secara menyerong cabe merah keriting, cabe rawit, dan cabe hijau besarnya.
4. Rebus air cukup banyak dalam wajan atau panci. Jika air sudah mendidih, masukkan tiga buah asam jawa dan sedikit garam. Lalu, masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih.
Baca Juga: Cuma 5 Bahan Sederhana Jadi Cemilan Jadul Favorit Semua Anggota Keluarga, Cocok Jadi Ide Jualan Juga
5. Aduk-aduk sebentar lalu pastikan agar air merendam sempurna semua bunga pepayanya. Kemudian, tutup wajan atau pancinya sekitar lima atau 10 menit.
Perebusan bunga pepaya dengan asam jawa dan garam difungsikan agar masakan bunga pepayanya nanti tidak pahit.
Selain itu, fungsi saat bunga pepaya direbus wajan atau pancinya ditutup adalah supaya warna bunga pepaya tetap hijau segar.
Jangan terlalu lama merebus bunga pepaya karena kalau terlalu lama akan membuatnya mudah copot atau bercerai berai satu sama lain.
6. Jika 10 menit sudah berlalu, buka tutupnya dan aduk-aduk. Hasilnya adalah warna bunga pepaya tetap hijau dan terlihat segar. Matikan api. Tiriskan bunga pepaya.
7. Selanjutnya, taruh ke dalam wadah dengan saringan dan cuci bersih bunga pepaya menggunakan air mengalir. Pastikan untuk mencucinya hingga benar-benar bersih.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Masukkan irisan bawang putih dan bawang merah. Tumis sampai kedua jenis bawang ini hingga layu.
9. Kemudian, masukkan ebi dan tumis kembali. Apabila sudah berbau harum, masukkan potongan cabe merah keriting dan cabe rawit. Tumis-tumis lagi.
10. Masukkan lengkuas yang sudah digeprek dan dua lembar daun salam. Tumis sebentar. Kemudian, masukkan setengah sendok teh garam dan penyedap rasa.
Baca Juga: Nggak Nyangka Bisa Enak dan Segar Banget! Cuma Olahan Sosis dan Sayur Oyong Dimasak dengan Resep Ini
11. Tidak hanya itu, masukkan juga seperempat keping gula merah dan bunga pepayanya. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga benar-benar tercampur rata.
12. Mengingat bunga pepayanya sudah direbus, tumis sebentar saja, tunggu sampai gula merahnya mencair dan lanjut aduk-aduk hingga merata.
13. Cek rasa, apabila ada bumbu yang kurang, bisa ditambahkan yang sesuai. Kalau sudah matang, matikan api dan tuangkan ke piring saji.
Dijamin kalau hasil jadi resep tumis bunga pepaya ini akan memiliki rasa yang enak, tidak pahit, dan bikin ketagihan. Paling cocok dimakan bersama nasi hangat. Selamat mencoba!***