BERITASUKOHARJO.com - Siapa, nih, yang suka makan cemilan enak bertekstur legit dan super lembut di mulut?
Kalau kamu salah satunya, maka keputusan tepat membaca artikel resep cemilan legit nan lembut dari olahan ubi dan santan ini.
Selain cukup mudah dibuat, cemilan olahan ubi dan santan ini juga cantik bentuknya sehingga cocok untuk disajikan saat acara-acara tertentu ataupun sebagai isian snack box.
Penasaran, kan, bagaimana cara membuatnya? Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube tri pujis.
Bahan-Bahan Lapisan Kuning:
400 gram ubi kuning
400 ml santan (agak kental/perasan pertama)
175 gram gula pasir
150 gram tepung tapioka
50 gram tepung beras
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili (boleh skip)
Bahan-Bahan Lapisan Putih:
350 ml santan (agak kental/perasan pertama)
60 gram tepung beras
40 gram tepung tapioka
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
1. Siapkan 400 gram ubi kuning, kupas kulitnya, lalu potong-potong.
2. Kemudian, siapkan dan panaskan kukusan.
3. Setelah kukusannya panas, masukkan ubi tadi dan kukus hingga empuk.
4. Jika ubi sudah empuk, matikan api kompor dan angkat.
5. Lalu, siapkan blender dan masukkan ubi yang sudah dikukus tadi ke dalamnya.
6. Kemudian, masukkan juga 400 ml santan, 175 gram gula pasir, 150 gram tepung tapioka, 50 gram tepung beras, ½ sendok teh garam, dan sejumput vanili bubuk.
7. Lalu, blender semua bahan tersebut hingga halus dan tercampur rata.
8. Setelah halus, siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Kemudian, tuang adonan ubi tadi.
Jangan lupa entak-entakkan loyang agar tidak ada udara yang terperangkap.
9. Setelah itu, siapkan dan panaskan kukusan serta lapisi penutup kukusan dengan menggunakan serbet atau kain bersih.
10. Setelah kukusannya panas, masukkan adonan tadi dan kukus selama 20 menit dengan api sedang.
11. Sambil menunggu, siapkan wadah dan masukkan 60 gram tepung beras.
Baca Juga: Wow! Ide Jualan 1000-an yang Unik, Renyah dan Gurih, Sosis Gulung Roti Tawar, Simak Resep Lengkapnya
12. Kemudian, masukkan juga 40 gram tepung tapioka dan sejumput garam. Aduk rata.
13. Lalu, masukkan 350 ml santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
14. Jika sudah tercampur rata, saring adonannya terlebih dahulu agar tidak ada tepung yang menggumpal.
15. Setelah disaring, cek adonan yang tadi dikukus selama 20 menit.
16. Jika sudah 20 menit, buka tutup kukusan dan tuangkan adonan putih ke atas adonan yang sudah dikukus tersebut.
Baca Juga: Resep Oseng Daun Pepaya, 100 Persen Tidak Pahit, Empuk, dan Tetap Hijau!
17. Jangan lupa sebelum memasukkan adonan putih tadi, aduk terlebih dahulu agar tidak ada tepung yang mengendap.
18. Kemudian, tutup dan kukus kembali selama 15 menit.
19. Setelah 15 menit, cek kematangannya dengan tes tusuk.
20. Jika sudah matang, matikan api kompor, lalu angkat kuenya dan diamkan hingga dingin.
21. Jika sudah dingin, keluarkan kue dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
22. Sajikan.
Selamat mencoba! ***