BERITASUKOHARJO.com - Saat ini sedang viral cemilan risol mayo di media sosial. Namun, kali ini bukan risol mayo yang akan dibahas, melainkan risol sayur dengan isi kentang dan wortel.
Rasa dari risol mayo dan risol sayur ini tidak jauh beda enaknya, sama-sama enak dan bikin ketagihan. Jadi, cemilan risol sayur ini bisa banget kamu jadikan sebagai ide jualan yang dijamin bakalan laris manis.
Sebab, risol sayur isi kentang dan wortel ini rasanya enak dan renyah di bagian luarnya dan lembut banget di bagian dalamnya.
Selain jadi ide jualan yang praktis, ternyata risol sayur isi kentang ini bisa juga jadi isian snack box yang sangat praktis saat ada acara hajatan atau acara spesial lainnya.
Apalagi, resep cemilan yang satu ini sangat gampang dan bisa dibuat sama pemula sekalipun. Bagaimana? Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang telah dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah berikut ini.
Bahan:
6 buah wortel
2 buah kentang
1/4 kg ayam
Bahan bumbu:
10 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 biji pala
1 sdt lada butiran
2 lembar daun bawang putihnya
Garam, kaldu bubuk, gula pasir secukupnya
4 batang daun seledri
2 daun bawang ambil hijaunya
2 sdm tepung maizena
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu
1 bungkus susu bubuk
1 butir telur
3 sdm tepung tapioka
5 sdm minyak goreng
1 sdt garam
550 ml air
250 gr tepung panir
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, wortel dan kentang ini dipotong-potong kecil membentuk kotak-kotak atau boleh disesuaikan dengan selera masing-masing.
2. Kemudian, untuk daging ayamnya ini cukup kamu suwir halus saja. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, siapkan blender. Lalu, masukkan bawang merah, bawang putih, dan batang daun bawang yang putihnya. Semuanya dimasukkan ke dalam blender.
4. Setelah itu, masukkan juga lada butiran dan juga pala. Tambahkan sedikit air. Lalu, blender semua bumbunya hingga benar-benar halus.
5. Selanjutnya adalah siapkan minyak di dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.
6. Tumis bumbu halus tersebut hingga benar-benar harum dan matang sempurna. Jika bumbu halusnya sudah matang, masukkan daun bawang dan tumis hingga daun bawangnya layu.
7. Apabila daun bawang sudah layu, masukkan kentang, wortel dan ayamnya. Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata.
8. Setelah tercampur merata, masukkan air. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk dan masak hingga semuanya matang.
9. Jika semuanya sudah matang, masukkan daun seledri dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar dan tuangkan larutan tepung maizena.
Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan mengental. Jika sudah mengental, angkat dan biarkan dingin.
10. Selanjutnya siapkan wadah. Lalu, masukkan tepung terigu, garam, susu bubuk, telur, tepung tapioka, minyak goreng dan juga air.
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan tidak ada yang menggumpal. Saring adonan kulit untuk memastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
Lalu, cetak kulit risol di atas teflon panas dengan menggunakan api kecil. Lakukan hingga kulit risol selesai dicetak.
Baca Juga: Cemilan Cantik dan Lembut Bahan Roti Tawar, Agar-agar, dan Santan, Resep Buatnya Mudah Banget
11. Selanjutnya adalah ambil satu lembar kulit risol. Lalu, isi dengan isian tumis wortel, kentang dan ayam tadi. Lalu, lipat kulit risol seperti bentuk amplop. Lakukan hingga selesai.
12. Setelah itu, celupkan risol isi sayur tersebut di dalam larutan tepung cair. Setelah itu, gulingkan lagi di dalam tepung panir.
Setelah diberi tepung panir semua, diamkan di dalam kulkas selama beberapa jam hingga tepung panirnya menempel sempurna.
Jika sudah, kamu bisa menggorengnya sesuai keinginanmu. Jika sudah digoreng, siap untuk dinikmati.
Kamu bisa mengemasnya di dalam kertas roti jika ingin menjadikannya ide jualan atau isian snack box. Selamat mencoba.***