BERITASUKOHARJO.com - Kamu yang sedang malas makan pare karena rasanya yang pahit? Kamu tenang saja! Kamu wajib tahu resep menghilangkan rasa pahit pada pare ini.
Kamu bisa mengolah pare dan juga tahu ini sebagai menu masakan sehari-hari di rumah. Dijamin anggota keluarga akan suka dan bakal tambah nasi terus.
Salah satu menu masakan tumis tahu dan pare yang banyak diminati orang-orang. Sebab, pare yang diolah dengan tahu ini bisa juga mengurangi rasa pahit pada pare dan tidak pahit lagi.
Olahan tumis tahu dan pare ini rasanya sangat lezat dan nikmat. Selain rasanya yang lezat, tumis tahu dan pare ini juga sangat simple dimasak dan tidak memakan waktu yang lama dalam memasaknya.
Nah, penasaran bagaimana cara mudah masak tumis tahu dan pare yang tidak pahit ini? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya dari kanal YouTube DPS COOKING.
Bahan:
1 buah pare
1 buah tahu
50 gr ikan teri
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Kemudian, belah pare menjadi 2 bagian. Kemudian, buang biji pare hingga benar-benar bersih.
2. Setelah pare dibersihkan bijinya, potong-potong buah pare menjadi beberapa bagian. Untuk ketebalannya itu tidak terlalu tebal mau pun terlalu tipis, ya.
Setelah buah pare dipotong-potong, taburi pare dengan dua sendok makan garam. Jadi, garam ini berfungsi untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, ya.
Aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata. Lalu, remas-remas pare bersama garam tersebut hingga pare mengeluarkan air atau lendirnya.
Semakin banyak garam yang digunakan, maka akan semakin cepat pare mengeluarkan lendirnya. Setelah mengeluarkan lendir, diamkan dulu pare tersebut selama kurang lebih 10 menit.
3. Sembari menunggu pare didiamkan, potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Kemudian, siapkan ulekan.
4. Lalu, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender. Tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting. Haluskan semua bumbunya hingga benar-benar halus.
Jika bumbunya sudah halus, sisihkan sebentar.
5. Selanjutnya adalah siapkan minyak di dalam wajan. Kemudian, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong tadi.
6. Goreng tahu hingga matang dan berkulit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Setelah itu, lanjut untuk menggoreng ikan terinya. Digoreng sebentar saja hingga kriuk. Lalu, angkat.
7. Kemudian, pare yang didiamkan tadi langsung dicuci bersih di bawah air mengalir. Harus dicuci berkali-kali agar pare tidak pahit lagi. Lalu, tiriskan.
8. Setelah itu, siapkan wajan lain. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya.
9. Tumis bumbu tersebut hingga matang. Jika bumbunya sudah matang, tambahkan sedikit air. Lalu, tambahkan garam, gula pasir dan juga kaldu bubuk. Aduk-aduk dan tumis hingga tercampur merata.
10. Setelah itu, masukkan tahu dan ikan teri yang sudah digoreng tadi. Masukkan juga pare yang telah ditiriskan tadi.
Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan tumis hingga semuanya matang. Tips untuk menghilangkan pare juga adalah jangan dimasak terlalu lama agar rasa pahitnya berkurang dan warna hijaunya tetap cerah, tidak pudar.
Jika tumis tahu dan pare sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring saji. Kini, kamu sudah bisa menikmati tumis tahu pare ini dengan nikmat tanpa takut pahit lagi. Selamat mencoba.***