BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu sedang bosan makan puding yang itu-itu saja, saatnya kamu move on dan beralih ke resep yang satu ini.
Salah resep kue puding yang super enak dan bikin nagih. Cuma modal telur saja, kamu sudah bisa bikin puding custard coklat karamel yang super lembut.
Selain tekstur puding custard coklat karamel ini lembut banget, rasanya juga sangat manis tapi tidak bikin eneg.
Kamu bisa menyajikan puding yang satu ini sebagai dessert saat ada acara arisan atau pun acara spesial lainnya.
Baca Juga: Resep Cemilan Bola-Bola Ubi Isi Gula Merah, Jajanan Legendaris yang Kenyal, Empuk dan Lumer di Mulut
Dijamin para tamu atau anggota arisan akan menyerbu puding custard karamel coklat ini saking enak dan nagihnya cemilan yang satu ini.
Kamu bisa menjadikan dessert ini sebagai ide jualan juga, loh. Sebab, banyak yang menyukai puding custard karamel coklat ini. Dijamin bakalan laris manis.
Nah, penasaran bagaimana cara bikinnya? Berikut ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkap dessert lembut ini yang telah dilansir dari kanal YouTube Ummi fatma cooking di bawah ini.
Bahan karamel:
80 gr gula pasir
50 ml air
Bahan puding:
4 butir telur
70 gr gula pasir
1 bungkus susu kental manis coklat
1 bungkus susu kental manis putih
50 gr tepung custard
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
700 ml santan
Pasta coklat secukupnya
2 sdm coklat bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Lalu, siapkan teflon di atas kompor. Masukkan gula pasir ke dalamnya.
Masak gula pasir tersebut hingga berubah menjadi karamel. Tidak perlu diaduk, cukup digoyangkan saja teflonnya.
2. Setelah gula pasir berubah menjadi karamel, tuangkan air panas ke dalam karamel tersebut. Lalu, aduk hingga tercampur merata. Jika sudah tercampur merata, angkat dan tuangkan ke dalam piring pirex.
3. Selanjutnya adalah siapkan wadah lain. Lalu, masukkan telur, gula pasir, garam dan vanili bubuk ke dalam wadah tersebut.
Aduk-aduk atau kocok adonan telur hingga gula pasirnya larut.
4. Jika gula pasirnya sudah larut, masukkan tepung custard dan santan ke dalam adonan telur. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Lalu, saring adonan puding tersebut agar tidak ada yang menggumpal dan hasilnya jadi halus.
5. Setelah disaring, bagi adonan tersebut menjadi dua bagian sama rata. Adonan pertama ditambahkan dengan coklat bubuk. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
6. Kemudian, tambahkan susu kental manis coklat dan pasta coklat. Aduk-aduk lagi hingga benar-benar tercampur merata.
Lalu, saring adonan untuk memastikan bahwa tidak ada adonan yang menggumpal. Sisihkan sebentar.
7. Selanjutnya adalah siapkan adonan yang satunya lagi. Tambahkan susu kental manis putih ke dalamnya. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
8. Kemudian, masukkan pirex yang berisi karamel ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lalu, tuangkan adonan puding custard warna kuning tersebut di atas karamel.
Kukus selama 5 menit saja. Jika sudah 5 menit, buka tutup kukusan. Lalu, tuangkan lagi adonan puding warna coklat di atas puding kuningnya.
9. Setelah itu, tuang lagi adonan berwarna coklat tersebut di atas puding kuningnya. Kukus lagi selama 5 menit hingga set. Lakukan hal yang sama secara berselang-seling hingga adonannya habis.
Untuk lapisan terakhirnya ini dikukus selama kurang lebih 15 menit. Jika sudah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu.
Dimasukkan ke dalam kulkas lebih enak dan segar lagi. Kini, kamu sudah bisa menikmati puding custard coklat karamel ini dengan sangat praktis, kan? Selamat mencoba.***