Bukan Daging Ayam, Tapi Gulai Nangka yang Super Enak, Praktis, Bumbu Meresap Sampai ke Dalam

BERITASUKOHARJO.com - Kamu sering makan di warung Padang? Pasti tidak asing lagi dengan sayur gulai nangka ini. Kamu tidak perlu jauh-jauh beli untuk menikmati gulai nangka ala rumah Padang, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Ini bukanlah gulai daging ayam atau daging sapi, tapi gulai yang rasanya tidak kalah enak dengan gulai daging pada umumnya.

Cara bikin gulai nangka ini juga sangatlah praktis. Kamu tidak perlu takut jika gagal membuatnya, karena dijamin bakalan berhasil jika memasak menu gulai nangka ini.

Selain itu, bumbu gulai nangka ini meresap sampai ke dalam, sehingga rasanya akan semakin nikmat dan enak. Kamu wajib cobain resep olahan nangka muda ini di rumah.

Baca Juga: Resep Tempe Teri Kacang Pedas Manis yang Super Kriuk dan Tahan Lama, Cocok untuk Stok Lauk Harian

Selain jadi lauk makan di rumah, kamu bisa juga menyajikan menu gulai nangka ini saat ada acara hajatan atau acara spesial lainnya.

Daripada berlama-lama, langsung saja simak resep lengkapnya yang sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Melvin Chand Family.

Bahan:

1/4 buah nangka muda
1/2 bungkus santan instan
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
3 lembar daun salam
Ikan teri secukupnya
Garam, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk secukupnya
1/2 sdm bumbu pemasak, (1/2 sdt jintan, 1 sdt ketumbar, sedikit buah pala, 2 buah kapulaga, 1 buah bunga lawang)

Bumbu halus:

12 buah cabai merah
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
2 sdm ketumbar

Baca Juga: Buat Cemilan Sederhana Ini, Pisang dan 1 Telur Diolah Bersama Jadi Sanggara Balanda, Enak dan Lumer di Mulut

Cara membuat:

1. Pastikan semua bahannya sudah siap semua. Kemudian, potong-potong buah nangka mudah menjadi beberapa potongan kecil.

Kemudian, cuci nangka muda hingga bersih. Setelah itu, siapkan air di dalam panci. Lalu, masak air rebusan tersebut hingga mendidih.

2. Jika airnya sudah mendidih, masukkan nangka muda yang sudah dipotong-potong tadi. Kemudian, tambahkan sedikit minyak dan garam.

Fungsinya agar getah yang ada pada nangka muda bisa hilang dan warnanya tidak menghitam. Masak nangka muda hingga empuk.

Setelah nangka muda sudah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Hanya 3 Buah Pisang Kepok Aja Bikin Ide Jualan Kamu Laris Manis, Wajib Cobain Resep Mudah dan Sederhana Ini!

3. Kemudian, siapkan blender. Lalu, masukkan cabai merah ke dalam blender tersebut. Tambahkan juga bawang merah dan bawang putih.

4. Kemudian, masukkan juga kemiri, kunyit dan ketumbar butiran. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.

Blender semua bahan hingga semuanya tercampur merata, ya. Jika sudah diblender, siapkan wajan.

5. Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Aduk-aduk sebentar. Lalu, masukkan batang sereh, lengkuas, jahe dan juga daun salam.

Aduk-aduk hingga semuanya tercampur merata dan bumbunya matang.

6. Jika bumbunya sudah matang, masukkan ikan teri atau udang rebon. Tambahkan juga garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.

Baca Juga: Lauk Enak Tak Perlu Mahal, Cuma Telur Puyuh Tempe Kecap Buat Kenyang Sekeluarga, Menu Harian yang Bikin Nagih

Aduk-aduk sebentar.

7. Lalu, masukkan juga lada bubuk dan bumbu pemasak. Aduk-aduk lagi hingga bumbunya tercampur merata.

8. Kemudian, masukkan nangka muda yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk lagi hingga bumbunya tercampur merata dengan nangka muda.

9. Setelah tercampur merata, baru masukkan santan dan secukupnya air. Aduk-aduk kembali dan masak hingga gulai nangka matang.

Pastikan kuahnya agak menyusut baru bisa diangkat, ya. Jika kuahnya sudah menyusut dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan di atas piring saji.

Kini, gulai nangka yang super enak dan praktis sudah jadi dan siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat. Selamat mencoba, ya.***