BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka, ternyata kita bisa membuat puding pisang yang super creamy dan lumer di mulut tanpa tambahan agar-agar bubuk, lho.
Hasilnya sangat enak. Terdapat perpaduan tekstur renyah dari biskuit dan tekstur lembut dari vla dan pisang. Dijamin, anak-anak ataupun orang dewasa akan suka dengan puding pisang ini.
Kamu pun tak perlu mengeluarkan banyak uang untuk membuat cemilan puding pisang yang enak ini. Sebab, puding pisang ini dibuat dari bahan-bahan sederhana yang ekonomis.
Cara membuatnya pun sangat simple, cukup 15 menit sudah jadi. Hasilnya, puding pisang ini memiliki rasa manis yang enak dengan tekstur unik yang renyah dan lembut.
Nah, langsung saja simak resep puding pisang tanpa agar-agar bubuk sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Dapur Dina.
Bahan-bahan:
Kuning telur 3
Gula pasir 60 gram
Tepung maizena 25 gram
Susu bubuk 1 sachet (isi 27 gram) dilarutkan dengan 350 ml air atau bisa juga pakai 350 ml susu cair
Mentega 2 sdm
Perisa vanilla 1 sdt
Pisang matang 3 buah ukuran sedang
Biskuit Regal Marie 10 keping
Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, susu bubuk, dan sebagian dari gula pasir. Masak hingga simmer atau muncul gelembung-gelembung kecil, lalu matikan.
2. Dalam wadah, masukkan sisa gula pasir, tepung maizena, dan pecahkan telur. Aduk rata. Tuang susu yang sudah dibuat tadi ke dalam adonan tepung secara bertahap sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Untuk susu, kamu juga bisa menggunakan susu cair, ya. Namun agar lebih ekonomis, bisa pakai susu bubuk saja.
4. Masukkan kembali adonan yang sudah tercampur rata ke dalam panci bekas merebus susu tadi. Masak hingga meletup-letup dan mengental dengan api kecil sambil terus diaduk.
5. Setelah meletup-letup, matikan api, dan masukkan perisa vanila dan mentega. Aduk rata hingga mentega mencair, kemudian pindahkan ke dalam wadah. Nah, vla sudah jadi.
6. Siapkan loyang dan pecahkan biskuit, kemudian susun di atas loyang hingga permukaannya tertutup biskuit semua. Masukkan vla di atas potongan-potongan biskuit dan ratakan.
7. Potong pisang menjadi potongan-potongan tipis, kemudian susun di atas vla yang sudah diratakan tadi. Lanjutkan beri vla lagi, lalu potongan biskuit, dan pisang, seterusnya hingga loyang terisi penuh.
8. Terakhir, tuang seluruh vla, dan taburi dengan remahan biskuit secara merata di atas vla.
9. Simpan di dalam kulkas selama minimal dua jam, namun semakin lama didinginkan, maka semakin bagus. Bisa juga disantap untuk esok hari.
10. Nah, pusing pisang pun sudah jadi dan siap disantap selagi masih dalam kondisi dingin.***