BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan olahan tahu dan tempe yang terus digoreng saja? Jika seperti itu, kamu harus simak resep masakan yang satu ini.
Adapun resep yang bisa kamu buat dengan bahan dari tahu dan tempe adalah menu gulai, kamu bisa memasak gulai tahu tempe ini seperti ala warteg.
Sajian gulai tahu tempe ini sangat cocok untuk dijadikan menu harian di rumah, dijamin rasanya enak dan bikin nagih terus.
Jika kamu penasaran dan ingin mencoba membuat menu harian gulai tahu tempe ini, kamu bisa simak penjelasan berikut yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan:
10 buah tahu kulit segitiga
1 papan tempe
Bumbu:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
7 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 batang serai
2 lembar daun salam
1 sdt penyedap rasa
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ketumbar
65 ml santan instan
800 ml air
Minyak goreng secukupnya
Berikut cara membuat menu gulai tahu dan tempe ala warteg:
1. Siapkan 10 kotak tahu kulit segitiga dan 1 papan tempe, lalu potong-potong tempe sedang atau sesuai selera.
2. Siapkan panci dan tuang air secukupnya, lalu panaskan sampai airnya mendidih. Setelah itu, masukkan ¼ sd garam dan tahu.
3. Aduk-aduk tahu dan garam, lalu rebus atau masak selama 3 menit atau sampai airnya mendidih.
4. Setelah direbus selama 3 menit, angkat dan tiriskan tahu terlebih dahulu ke dalam wadah.
5. Letakkan wajan di atas kompor dan beri minyak secukupnya untuk menggoreng, lalu panaskan.
Baca Juga: Cemilan Modal Sedikit Untung Banyak, Resep Martabak Tahu Segitiga Renyah dan Enak
6. Setelah minyak panas, masukkan potongan tempe tadi, lalu goreng sampai matang dan kuning keemasan.
7. Setelah matang dan kuning keemasan, angkat dan tiriskan sementara tempe di wadah.
8. Siapkan blender, lalu masukkan bumbu-bumbu seperti 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, dan 7 buah cabai keriting merah, kemudian blender sampai halus, sisihkan sementara.
9. Panaskan lagi minyak secukupnya ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu yang sudah halus tadi, tumis sambil terus diaduk-aduk sampai harum dan matang.
10. Setelah bumbunya matang dan harum, tambahkan 2 lembar daun salam dan 1 batang serai yang sudah digeprek, lalu aduk-aduk kembali sampai merata.
11. Tambahkan bumbu lainnya seperti garam, penyedap rasa, gula pasir, dan ketumbar secukupnya, aduk-aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Ide Jualan Rp1000, Resep Siomay Goreng atau Pangsit Goreng Krispi Super Enak Walau Tanpa Ikan
12. Tuang air sebanyak 800 gram, aduk-aduk dan masak sampai mendidih.
13. Masukkan tempe goreng dan tahu, aduk-aduk kembali sampai mendidih dan bumbunya meresap.
14. Tambahkan 65 ml santan instan, aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya menyusut.
15. Setelah matang, angkat dan sajikan gulai tahu tempe ke dalam mangkuk saji.
Mudah bukan membuat gulai tahu tempe dengan resep ini? Dijamin hasilnya sangat enak lho, apalagi jika disajikan selagi hangat dengan nasi putih yang hangat juga.
Kamu juga bisa menambahkan taburan bawang goreng ke atas gulai tahu tempe tersebut, pasti semakin nikmat.
Selamat mencoba. ***