BERITASUKOHARJO.com - Punya tahu dan tempe jangan cuma digoreng biasa. Kamu bisa mengolahnya dengan kacang panjang juga.
Jadi, kamu bisa masak tahu, tempe dan kacang panjang ini dengan bumbu spesial yang rasanya enak banget, kuah santannya juga gurih banget.
Dijamin ketika kamu mencoba resep ini, bakalan bikin nagih dan bakal nambah nasi terus. Menu masakan tahu, tempe dan kacang ini bisa kamu jadikan sebagai menu sehari-hari di rumah.
Cara buatnya yang simple dan ekonomis membuat menu masakan tahu, tempe dan kacang panjang ini banyak dipilih oleh ibu-ibu rumah tangga sebagai lauk sekaligus lauk makan.
Hanya dengan 3 bahan utama itu kamu bisa jadi lebih hemat waktu memasak olahan tahu, tempe dan kacang panjang ini.
Berikut BeritaSukoharjo.com sudah merangkum resepnya dari kanal YouTube DOA & DZIKIR.
Bahan:
1 papan tempe
1 ikat kacang panjang
2 buah tahu
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas kunyit
3 buah cabai merah
1/4 sdm ketumbar butiran
2 lembar daun salam
1 batang sereh
1 ruas lengkuas
2 lembar daun jeruk
Air secukupnya
1 bungkus santan kental
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya. Kemudian, potong-potong tempe. Dipotong kecil-kecil saja. Selanjutnya, potong-potong juga tahu dan kacang panjang.
Untuk tahu dipotong berbentuk segitiga, sedangkan kacang panjang dipotong memanjang saja seperti pada umumnya. Jika sudah dipotong semua, sisihkan terlebih dahulu.
2. Kemudian, siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam blender tersebut.
3. Tambahkan juga kunyit, kemiri dan ketumbar. Jangan lupa tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan di blender.
Blender semua bahannya hingga tercampur merata halus. Jika bumbunya sudah halus, sisihkan sebentar.
4. Selanjutnya siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan minyak tersebut. Jika minyak sudah panas, masukkan tempe yang sudah dipotong kecil-kecil tadi.
Goreng tempe hingga benar-benar kering dan matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
5. Kemudian, lanjut untuk menggoreng tahu. Digoreng hingga berkulit dan tentunya matang, ya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
6. Setelah itu, siapkan wajan lain. Masukkan sedikit minyak. Jika sudah mulai panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
7. Tambahkan juga daun salam, sereh dan lengkuas yang sudah digeprek. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan tumis bumbunya hingga matang.
8. Jika bumbunya sudah matang, masukkan air dan juga santan. Tambahkan juga garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.
9. Setelah larut, masukkan kacang panjang, tempe dan juga tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk sebentar dan masak semuanya hingga matang sempurna.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan di piring saji. Kini, tempe, tahu dan kacang panjang kuah santan sudah jadi dan siap dinikmati. Selamat mencoba.***