BERITASUKOHARJO.com - Pernah mengolah tahu dan jamur tiram dengan kemangi? Jika belum, kamu bisa coba membuat tumis tahu jamur kemangi dengan resep berikut ini.
Tahu dan jamur tiram yang ditumis dengan kemangi ini memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan segar. Rasa segar tentu saja berasal dari kemangi yang ditambahkan.
Perpaduan rasa yang enak tersebut, pasti akan membuat kamu menyukai tumis tahu jamur kemangi ini.
Tak perlu mengeluarkan banyak uang, dengan modal ekonomis, kamu sudah bisa menghidangkan tumis tahu jamur tiram yang enak ini.
Untuk membuat tumis tahu jamur kemangi ini pun tidak sulit sama sekali. Hanya butuh waktu singkat untuk menghidangkan lauk makan enak ini.
Nah, langsung saja simak resep tumis tahu jamur kemangi berikut, yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan:
Jamur tiram 350 gram
Tahu putih 4 buah atau 300 gram
Kemangi 4 ikat
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 6 siung
Cabai rawit merah 4 buah
Cabai merah besar 3 buah
Baca Juga: Cara Baru Olah Pepaya Jadi Cemilan yang Enaknya Kebangetan, Segar Kenyal Krenyes, Mantul Pokoknya!
Bahan-bahan untuk bumbu lainnya:
Daun salam 2 lembar
Lengkuas secukupnya
Penyedap rasa 1 sdt
Garam 1/2 sdt
Terasi matang 1/2 sdt
Air 250 ml
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong jamur tiram menjadi beberapa bagian, kemudian suwir, cuci bersih, dan peras airnya agar bau langu berkurang. Sisihkan.
2. Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Sisihkan.
3. Petik daun kemangi dari batangnya, kemudian cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan. Sisihkan.
4. Untuk bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting. Bisa menggunakan blender, chopper, atau cobek.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas yang sudah dikeprek. Tumis hingga matang dan tanak.
6. Setelah bumbu matang dan tanak, masukkan tahu, aduk rata, dan masak hingga tahu matang.
7. Tuang air, beri garam, terasi matang, dan penyedap rasa, aduk rata dan masak sampai kuah menyusut sebagian sambil sesekali diaduk.
8. Jika sudah, masukkan jamur tiram dan masak hingga matang sambil terus diaduk. Setelah matang, masukkan daun kemangi dan aduk hingga kemangi sedikit layu.
9. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang dengan menyesuaikan dengan selera.
10. Setelah dirasa pas, matikan api, dan pindahkan tumis tahu jamur kemangi ke dalam wadah saji.
11. Nah, tumis tahu jamur kemangi siap disajikan dan disantap selagi hangat.***