BERITASUKOHARJO.com - Pada penghujung bulan, umumnya, banyak orang yang berhemat, termasuk soal makanan. Namun, dengan olahan tahu dan kacang panjang ini, kamu tetap bisa makan enak.
Hanya dengan tahu dan kacang panjang sebagai bahan utama, kamu bisa mengolah bahan-bahan tersebut menjadi lauk makan spesial di akhir bulan.
Dengan resep ini, tahu dan kacang panjang diolah dengan bumbu yang memiliki cita rasa gurih dan manis yang meresap sempurna. Bahkan tahu pun akan terasa mirip daging.
Baca Juga: Masak Tempe Pakai Resep Bumbu Kemangi Pedas, Bikin Nagih Ingin Makan Terus, Menu Makan Siang
Untuk membuat olahan tahu dan kacang panjang ini pun juga sangat mudah dan tak memakan banyak waktu alias praktis banget.
Nah, tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep olahan tahu dan kacang panjang berikut ini sebagai lauk makan spesial di akhir bulan.
Berikut adalah resep olahan tahu dan kacang panjang yang BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Rayyan Al Ghazali.
Bahan-bahan:
Kacang panjang 200 gram
Tahu 450 gram
Bumbu halus:
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 6 siung
Cabai merah keriting 10 buah
Ebi 1,5 sdm
Bumbu lainnya:
Daun salam 2 lembar
Lengkuas secukupnya
Penyedap rasa 1 sdt penuh atas munjung
Gula putih 1/4 sdt
Kecap manis 2,5 sdm
Air 200 ml
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil, kemudian potong kacang panjang sesuai selera. Sisihkan.
2. Untuk bumbu, haluskan bawang putih,bawang merah, cabai merah keriting, dan ebi yang sudah direndam air panas sebentar. Sisihkan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan tahu yang sudah dipotong dan goreng hingga setengah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Tanpa Telur, Dadar Gulung Bisa Full Berpori dan Lembut, Lebih Ekonomis, Simak Resep Lengkapnya
4. Kurangi minyak bekas menggoreng tahu dan panaskan kembali. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas yang sudah dikeprek. Aduk rata dan masak hingga matang dan tanak.
5. Setelah bumbu matang, tuang sedikit air, beri penyedap rasa, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng dan kacang oanjang. Aduk rata dan masak hingga air menyusut dan kacang panjang matang.
7. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang.
8. Apabila air sudah menyusut dan kacang panjang sudah matang, matikan api, dan pindahkan olahan tahu dan kacang panjang ke wadah saji.
9. Nah, olahan tahu dan kacang panjang siap disajikan dan disantap selagi hangat.***