Resep Sambal Terong Bakar untuk Menu Makan Siang, Rasanya Gurih, Pedas, dan Enak Gak Ketulungan, Buruan Coba!

BERITASUKOHARJO.com – Bosan dengan menu terong yang ditumis? Yuk, cobain resep sambal terong bakar berikut ini!

Untuk resep sambal terong bakar ini membuatnya sangat mudah dan terbilang cepat lho, tetapi hasilnya enak, gurih, dan pedas.

Sajian sambal terong bakar ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang, pasti bikin kamu nambah nasi lagi.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Paramita Prasetyo, berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat menu makan siang sambal terong bakar.

Baca Juga: Jangan Dibening Terus! Olah Bayam dan Tempe dengan Resep Menu Masakan yang Beda dan Lezat Ini, Bikin Nagih

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu

2 buah tomat merah

15 buah cabe rawit merah

7 buah cabe keriting merah

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 bungkus terasi udang

1/3 buah jeruk nipis

Secukupnya gula pasir

Secukupnya kaldu bubuk

Secukupnya garam

Baca Juga: Resep Praktis Ide Jualan Kekinian Pisang Rambutan Isi Coklat, Super Renyah dan Enak Banget, Bisa Untung Besar

Berikut cara membuat sambal terong bakar:

1. Siapkan 2 buah terong ungu yang sebelumnya sudah dicuci bersih, lalu letakkan di atas pan, kemudian bakar sampai kecoklatan. Jangan lupa dibalik supaya matangnya bisa merata.

2. Setelah matang dan kecoklatan, angkat dan sisihkan terong terlebih dahulu ke atas piring.

3. Potong-potong 7 buah cabe keriting merah, 15 buah cabe rawit, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 buah tomat merah, sisihkan.

4. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, kemudian panaskan. Setelah itu, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, dan cabe rawit ke dalam wajan, lalu goreng sampai layu.

5. Masukkan tomat, lalu terasi diakhir, masak sebentar sampai layu, angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Ide Jualan Rp1000-an dari Tape Singkong dan Kulit Lumpia, Cemilan Enak dan Legit Bisa Untung Jutaan

6. Siapkan cobek, lalu masukkan semua bahan atau bumbu yang sudah digoreng tadi, kemudian tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.

7. Ulek semua bahan tersebut halus dan tercampur dengan merata.

8. Setelah bumbunya sudah selesai diulek dan halus, lalu belah bagian tengah terong.

9. Masukkan terong ke dalam cobek tersebut dan lumuri terong bakar dengan sambal pedasnya, bagian tengahnya juga beri sambal.

10. Sajian sambal terong bakar siap untuk dinikmati.

Mudah bukan membuat sambal terong bakar seperti ini? Tentunya resep ini sangat cocok untuk dijadikan referensi ketika kamu ingin membuat menu makan siang di rumah dengan bermodalkan terong saja.

Sajikan sambal terong bakar ini dengan nasi hangat dan juga lalapan lainnya seperti mentimun, daun kemangi, dan lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba. ***