BERITASUKOHARJO.com – Punya bayam dan tempe, jangan dibening terus! Olah bayam dan tempe jadi menu masakan yang beda dari biasanya.
Kamu bisa menggunakan dan mencoba resep yang akan dibagikan dalam artikel ini untuk mengolah bayam dan tempe.
Dijamin resep olahan bayam dan tempe ini bisa jadi menu masakan yang lezat dan bikin nagih, membuatnya pun sangat mudah.
Yuk, langsung saja simak resep dan cara membuat menu masakan dari olahan bayam dan tempe berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mamah Hawa.
Baca Juga: Bukan Lodeh, Masak Kacang Panjang dan Tahu dengan Resep Sederhana Ini, Sangat Gurih dan Super Lezat
Bahan-bahan:
1 ikat bayam
½ papan tempe
15 butir telur puyuh
3 buah cabe merah besar
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk, sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
Air secukupnya
10 buah cabe rawit merah
750 ml air
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
½ sdt gula pasir
65 ml santan kental
Baca Juga: Ide Jualan Rp1000-an dari Tape Singkong dan Kulit Lumpia, Cemilan Enak dan Legit Bisa Untung Jutaan
Berikut cara memasak olahan bayam dan tempe:
1. Siapkan 1 ikat bayam, kemudian cuci bersih dan potong-potong, lalu sisihkan ke dalam wadah terlebih dahulu.
2. Siapkan ½ papan tempe, kemudian potong-potong kotak kecil atau sesuai selera, sisihkan juga ke dalam wadah.
3. Siapkan minyak goreng ke dalam wajan, kemudian tunggu sampai panas.
4. Setelah itu, masukkan 15 butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas kulitnya, goreng telur puyuh hingga sedikit kecoklatan dan garing.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan telur puyuh ke dalam wadah.
6. Goreng juga tempe yang sudah dipotong-potong tadi sampai matang dan kuning keemasan, kemudian tiriskan juga ke dalam wadah.
7. Siapkan blender, masukkan potongan 3 buah cabe merah, 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri yang sudah disangrai, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt merica bubuk, lalu tuang air secukupnya.
8. Blender semua bahan atau bumbu tersebut sampai benar-benar halus, kemudian sisihkan sementara.
9. Siapkan wajan dan 3 sdm minyak goreng, lalu panaskan.
10. Setelah minyaknya panas, masukkan bumbu halus tersebut, tumis sampai matang dan mengeluarkan bau harum.
11. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
12. Tambahkan 10 buah cabe rawit merah utuh, tuang 750 ml air, masukkan telur puyuh goreng, 1 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, ½ sdt gula pasir, kemudian aduk-aduk sampai merata dan masak sampai kuahnya mendidih.
13. Masukkan 65 ml santan kental, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
14. Masukkan bayam, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dengan kuah dan bahan lainnya.
15. Masak sampai bayam dan tempe matang serta bumbunya meresap.
16. Setelah matang, angkat dan sajikan menu olahan bayam dan tempe ke dalam mangkuk.
Selamat mencoba. ***