Olah Tempe, Labu Siam, dan Terong Jadi Masakan ala Warteg yang Gurih, Ekonomis, dan Simple

BERITASUKOHARJO.com - Punya stok tempe, labu siam, dan terong di rumah? Jika iya, coba olah ketiga bahan tersebut menjadi masakan ala warteg berupa sayur lodeh yang gurih, ekonomis, dan simple.

Mengapa simple? Karena olahan tempe, labu siam, dan terong berupa sayur lodeh ala warteg ini tak memakai bumbu halus.

Jadi, kamu hanya perlu memotong semua bahan dan merebus semuanya menjadi satu. Pastinya, olahan tempe, labu siam, dan terong ini praktis sekali, bukan?

Baca Juga: Cuma Telur Jadi Lauk Makan Super Nikmat, Menu Simple dan Murah Meriah Rasa Spesial, Cocok untuk Akhir Bulan!

Selain simple, enak, dan ekonomis, olahan tempe, labu siam, dan terong ini bisa menjadi variasi menu makan yang tidak membosankan. Tanpa digoreng atau ditumis.

Kamu pun tak perlu membeli lauk makan lagi di luar atau membuat lauk lain lagi, karena sayur lodeh ala warteg ini sudah cukup enak disantap dengan nasi hangat.

Nah, tanpa basa basi lagi, langsung saja simak resep olahan tempe, labu siam, dan terong berikut ini. Dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nuaaini Soewarto.

Bahan-bahan:

Terong ungu 2 buah
Daun melinjo 1 ikat
Tempe 1 papan
Labu siam 1 buah
Jagung manis 1 buah
Cabai merah keriting 4 buah
Cabai hijau keriting 6 buah
Bawang merah 7 siung
Bawang putih 4 siung
Bumbu racik 1 bungkus
Air 1 liter
Santan 700 ml
Daun salam 3 lembar
Lengkuas 3 iris
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya

Baca Juga: Telur dan Terong Jadi Menu Lauk Makan Sederhana yang Bikin Boros Nasi, Super Praktis dan Enak Banget

Cara membuat:

1. Potong tempe, terong, kacang panjang, labu siam,dan jagung manis sesuai selera, kemudian sisihkan.

2. Iris tipis menyerong cabai merah keriting dan cabai hijau keriting, lalu iris tipis bawang merah dan bawang putih.

3. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daun salam, lengkuas yang sudah dikeprek, serta irisan bawang merah dan bawang putih.

4. Masukkan tempe dan jagung manis. Masak hingga setengah matang.

5. Setelah setengah matang, masukkan labu siam dan kacang panjang. Aduk rata.

Baca Juga: Punya Tahu, Tauge, dan Buncis? Bikin Lauk Makan dengan Bumbu Spesial Meresap Sempurna, Yuk, Enak dan Ekonomis

6. Tuang santan dan beri garam, gula pasir, lada bubuk, dan bumbu racik instan. Aduk rata kembali.

7. Masak sampai semua bahan matang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Kemudian, masukkan daun melinjo, terong, dan cabai. Aduk rata.

8. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan bahan yang dirasa kurang.

9. Setelah semua bahan matang dan rasa pas, matikan api, dan pindahkan ke wadah saji.

10. Nah, olahan tempe, labu siam, dan terong berupa sayur lodeh ala warteg siap disajikan dan disantap.***