Telur dan Terong Jadi Menu Lauk Makan Sederhana yang Bikin Boros Nasi, Super Praktis dan Enak Banget

BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya terong di rumah, jangan cuma dijadikan sayur. Begitu pun jika punya telur, jangan cuma digoreng biasa.

Coba diolah jadi menu sederhana yang rasanya enak banget. Kamu bakalan suka dengan olahan telur dan terong ini.

Salah satu lauk makan yang bakal bikin boros nasi saking enak dan nikmatnya menu masakan ini. Modalnya cuma terong dan telur sebagai bahan utamanya.

Selain rasanya yang enak banget, cara bikin lauk makan ini sangatlah praktis begitu mudah. Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.

Baca Juga: Modal 1 Telur Jadi Brownies Coklat Lumer dan Lembut, Coba Resep Paling Mudah Cemilan Satu Ini

Olahan telur dan terong ini akan membuat anggota keluarga jadi suka dan akan ketagihan dengan rasanya.

Kamu bisa menjadikan olahan telur dan terong ini sebagai menu sehari-hari di rumah. Dipastikan olahan ini tidak akan membuatmu bosan. Penasaran dengan menu olahan telur dan terong ini?

BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya dari kanal YouTube resep dapur mantul berikut ini.

Bahan:

500 gr terong
2 butir telur
25 gr gula merah
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
Terasi matang
15 buah cabai rawit merah
15 buah cabai merah keriting
2 buah tomat
Air secukupnya

Baca Juga: Resep Risoles Ayam Sayur Ekonomis beserta Cara Mudah Membuat Kulit Risol Anti Sobek, Lembut, dan Lentur

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang akan dipakai. Kemudian, potong-potong terong sesuai selera. Tidak perlu dikupas kulitnya asalkan sudah dicuci bersih terlebih dahulu.

2. Kemudian, masukkan potongan terong ke dalam suatu wadah. Lalu, tuangkan telur ke atasnya. Sebelumnya, telur dikocok lepas terlebih dahulu.

3. Setelah itu, aduk-aduk terong hingga bisa tercampur merata dengan telur. Setelah semuanya tercampur merata, siapkan wajan.

4. Lalu, panaskan minyak di atas wajan tersebut. Jika minyak sudah panas, masukkan potongan terong ke dalam minyak panas.

Goreng terong yang sudah dibalur telur hingga matang dan garing. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan dari minyak. Sisihkan terlebih dahulu.

Baca Juga: Enaknya Gak Nahan, Terong Dimasak Simple dengan Bumbu Meresap Ini Bikin Nambah Nasi Terus, Wangi, Irit Minyak!

5. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam blender tersebut.

6. Kemudian, tambahkan juga cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan juga kemiri. Tambahkan juga terasi udang matang dan tomat yang sudah dipotong-potong.

Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan. Blender semua bahannya hingga tercampur merata.

7. Jika sudah tercampur merata, masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas. Tumis bumbu halus tersebut hingga tercium aroma harumnya.

8. Setelah tercium aroma harumnya, masukkan garam, kaldu bubuk dan juga gula pasir. Tambahkan juga sedikit gula merah.

Aduk-aduk dan tumis hingga bumbu halusnya matang. Jika bumbu halusnya matang, masukkan terong goreng ke dalamnya.

Baca Juga: Cara Mudah Buat Bakwan Jagung Super Enak dan Renyah, Tambahkan 1 Bahan Ini Dijamin Garing Tahan Lama!

9. Aduk-aduk terong goreng agar bisa tercampur merata dengan sambalnya. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring saji.

Kini, sambal terong telur sudah jadi dan siap untuk disantap dengan nasi hangat. Wah, rasanya enak banget, dong. Kamu wajib coba. Selamat mencoba, ya.***