BERITASUKOHARJO.com - Bahan masak tahu dan terong tergolong memiliki harga yang murah. Ketika dua bahan ini dikombinasikan, jadi lauk makan enak, gurih, dan pedas.
Ikuti resep sederhana olahan tahu dan terong di bawah ini. Kamu bisa masak kedua bahan ini dengan bumbu-bumbu yang akan menghasilkan masakan sangat enak bikin ketagihan.
Perpaduan antara rasa pedas dan gurih jadi andalan untuk resep sederhana dari bahan tahu dan terong ini. Kamu bisa masak menu enak ini sebagai hidangan makan siang atau makan malam.
Simak baik-baik resep masak tahu dan terong yang sederhana tapi hasilnya sangat enak, perpaduan gurih dan pedas yang sangat nampol rasanya.
BeritaSukoharjo.com telah menyadur seluruh bahan-bahan dan langkah dalam pembuatannya dari kanal YouTube Purwanti An. Baca selengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
4 buah tahu putih
2 buah terong ungu
2 siung bawang putih
3 buah bawang merah
2 butir kemiri
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
Baca Juga: Cuma Tahu Bisa Jadi Lauk Makan Rebutan Sekeluarga, Lezat Banget Padahal Pakai Resep Paling Praktis
2 buah tomat
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Dalam langkah membuat tumis tahu terong pedas ini, silahkan untuk mempersiapkan terlebih dahulu semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Kemudian, potong tahu dengan ukuran agak besar saja. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dan goreng tahu tersebut.
3. Goreng tahu hingga matang. Jangan lupa untuk membolak-balik tahu dan jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Matikan api.
4. Siapkan air secukupnya dalam sebuah wadah. Tuang satu sendok makan garam. Aduk rata. Potong-potong terong dengan bentuk bulat. Masukkan ke dalam air garam tersebut.
Baca Juga: Resep Cemilan Putu Belanda, Wangi Butter dan Lumeran Vla Coklatnya Pasti Bikin Nagih!
5. Rendam terong dalam air garam selama beberapa menit. Kemudian, saring terong dan goreng dalam minyak panas untuk menggoreng tahu tadi.
6. Bolak-balik terong agar matang merata ke seluruh terongnya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Matikan api.
7. Siapkan bumbu-bumbu yakni dengan mengupas bawang putih dan bawang merah. Buang tangkai cabe merah keriting dan cabe rawit merah. Cuci bersih dengan buah tomat.
8. Ambil cobek, masukkan bawang putih yang dipotong kasar. Patah-patahkan cabe merah keriting dan masukkan ke dalam cobek dengan cabe rawit merah.
9. Masukkan juga potongan kecil buah tomat dan kemiri. Tambahkan kunyit bubuk. Ulek semua bahan tersebut sampai halus.
Jika mempunyai food chopper atau blender akan lebih praktis. Namun, tambahkan sedikit air agar proses menghaluskannya lebih mulus.
10. Untuk bawang merahnya, diiris tipis-tipis. Kemudian, tumis irisan bawang merah sampai mengeluarkan bau harum. Jika sudah agak berubah warna, masukkan bumbu halusnya.
11. Tumis irisan bawang merah dan bumbu halus sampai bumbunya matang. Untuk bumbu yang dihaluskan memakai cobek, tuang sedikit air, lanjut tumis sampai matang.
Baca Juga: Resep Kue Manja Durian, Adonannya Mirip Pancake, Lembut dan Enaknya Pake Banget!
12. Apabila bumbu sudah matang, masukkan tahu dan terong yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
13. Tambahkan sekitar 150 mililiter air dan bumbu-bumbu lain yaitu garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis sesuai takaran di atas. Aduk-aduk hingga merata.
14. Masak hingga airnya menyusut. Koreksi rasanya, kalau sudah pas dan air sudah menyusut, matikan api dan pindahkan ke piring saji.
Nikmati resep sederhana tapi enak dari olahan tahu dan terong ini bersama nasi. Dijamin kamu akan ketagihan dan ingin menambah porsi nasi berkali-kali. Selamat mencoba.***