BERITASUKOHARJO.com - Sudah diketahui bahwa kue lemet adalah jajanan tradisional yang terbuat dari singkong yang dicampur dengan gula merah.
Jika kamu punya singkong dan gula merah di rumah, yuk! Kamu bisa masak kue lemet ini dengan cara yang sangat praktis, loh.
Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis membuat kue lemet singkong ini masih banyak peminatnya.
Meskipun hanya berbahan dasar singkong dan gula merah yang terbilang murah, tetapi jajanan tradisional ini rasanya enak banget, loh.
Apalagi dimakan saat masih hangat-hangat dengan secangkir kopi. Wah, bisa bikin kenyang juga kue lemet singkong ini.
Penasaran bagaimana cara membuat jajanan tradisional berbahan dasar singkong dan gula merah ini?
BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep lengkapnya yang sudah dirangkum dari kanal YouTube dapur arum berikut.
Bahan:
1 kg singkong
1/2 sdt garam
100 ml air
100 gr gula pasir
110 gr gula merah
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan-bahannya. Kemudian, kupas singkong dan cuci hingga bersih. Setelah dicuci bersih, parut singkong hingga selesai.
Jika tidak punya parutan, kamu bisa menghaluskan singkong menggunakan blender. Setelah singkong sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
2. Selanjutnya, siapkan panci. Lalu, masukkan gula pasir ke dalamnya. Panaskan gula pasir tersebut di atas kompor dengan menggunakan api paling kecil.
Fungsi menggunakan api kecil adalah agar gula pasir tersebut tidak gosong yang membuatnya bisa pahit.
3. Setelah gula pasir mencair atau larut, tuangkan air ke dalam gula pasir tersebut sambil diaduk-aduk hingga tercampur merata.
4. Jika gula pasir dan air sudah tercampur merata, matikan api. Lalu, masukkan gula merah yang sudah disisir halus sebelumnya.
Baca Juga: Resep Cemilan Putu Belanda, Wangi Butter dan Lumeran Vla Coklatnya Pasti Bikin Nagih!
Aduk-aduk semuanya hingga gula merah larut. Bisa juga dipanaskan kembali di atas kompor menggunakan api paling kecil, asalkan gula merah bisa larut dan tidak ada yang menggumpal.
Nah, pada proses inilah yang membuat gula merah dan singkong bisa memiliki warna yang merata.
Sebab, saus gula merahnya itu dimasak menjadi larutan. Sehingga bisa dengan mudah tercampur merata dengan singkong.
Jadi, itulah tips agar warna dan rasa lemet singkong bisa sama rata, ya.
5. Setelah saus gula merah sudah larut, tuang ke dalam wadah yang sudah berisi singkong halus. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.
Dengan cara seperti itu, membuat proses pengadukannya jadi lebih mudah.
Baca Juga: Jangan Cuma Goreng Ayam, Masak Pakai Resep Bumbu Rica-Rica Pedasnya Nampol Banget
6. Selanjutnya, siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan atau yang sudah dijemur. Fungsinya agar tidak mudah sobek saat dilipat.
7. Ambil satu sendok adonan singkong gula merah dan ratakan ke atas daun pisang. Caranya seperti membuat kue nagasari.
8. Setelah adonan singkong gula merah diletakkan di atas daun pisang, gulung daun pisang hingga ke ujung. Lalu, lipat bagian ujung kiri kanannya. Lakukan hingga semuanya selesai, ya.
9. Setelah itu, masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 30 menit atau hingga kue lemet singkong ini matang.
Jika sudah matang, angkat dan siap untuk disajikan. Selamat mencoba, ya.***