BERITASUKOHARJO.com - Jika kamu punya tempe, telur, dan pare di rumah, coba dimasak begini aja, dijamin bakalan bikin kamu ketagihan dengan rasanya.
Kamu jangan khawatir, di sini, pare akan diolah agar tidak pahit. Sehingga, kamu bisa menikmati pare tanpa takut pahit.
Hanya modal tempe, telur, dan pare saja kamu sudah bisa bikin menu makan siang yang sederhana yang bikin ketagihan.
Selain menu sederhana, rasa dari olahan ini juga sangat gurih dan nikmat. Apalagi bila disantap dengan nasi hangat. Auto tambah nasi terus saking enaknya.
Salah satu resep praktis yang harus kamu coba jika bosan dengan menu yang biasanya. Perpaduan antara telur, tempe dan pare memang sangat cocok.
Langsung saja simak resep praktis berikut ini yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube resep dapur mantul.
Bahan:
500 gr pare
350 gr tempe
4 butir telur
2 lembar daun salam
Lengkuas
150 ml air
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
1 buah tomat
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
Terasi udang matang secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahannya. Kemudian, siapkan wadah. Lalu, pecahkan telur ke dalam wadah tersebut. Lalu, kocok lepas.
Baca Juga: Cara Mudah Masak Tahu Jadi Lauk Makan Bikin Ketagihan, Resep Asam Manis Bikin Lebih Enak dari Daging
2. Setelah itu, siapkan teflon atau wajan yang berisi sedikit minyak. Jika sudah panas, masukkan telur yang sudah dikocok tadi.
3. Biarkan telur agak kering dan setengah matang. Jika sudah setengah matang, baru diaduk-aduk atau diorak-arik hingga telur benar-benar matang. Jika sudah matang, sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, siapkan wajan yang berisi minyak goreng. Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang, lalu, masukkan tempe yang sudah dipotong-potong sebelumnya.
Goreng tempe hingga berubah menjadi kuning keemasan atau hingga tempe benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan sebentar.
5. Selanjutnya, potong-potong pare. Jika sudah dipotong-potong, masukkan pare ke dalam wadah. Lalu, taburi dengan garam.
Baca Juga: Singkong Bisa Diolah Jadi Kue Cantik dengan 7 Bahan Sederhana Ini, Resep Kue Lembut
6. Garam ini berfungsi untuk menghilangkan rasa pahit pada pare. Remas-remas pare bersama garam tersebut hingga pare benar-benar layu dan lendirnya keluar.
7. Setelah itu, diamkan pare selama 10 menit. Jika sudah 10 menit, bilas pare hingga bersih dan tiriskan.
8. Selanjutnya, siapkan blender. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi udang dan secukupnya air agar mudah dihaluskan.
9. Blender semua bahan tersebut hingga halus. Jika sudah halus, tuang ke dalam wajan yang sudah berisi minyak panas.
10. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Jika sudah harum, masukkan daun salam dan juga lengkuas yang sudah dimemarkan sebelumnya.
Aduk-aduk hingga tercampur merata dan tumis hingga bumbu halusnya matang.
Baca Juga: Resep Cemilan Kue Dadar Gulung Vla Durian, Ada Kenikmatan Durian dalam Tiap Gigitannya, Yummy!
11. Jika sudah matang, masukkan pare yang sudah dicuci bersih tadi. Aduk sebentar hingga bumbunya merata.
12. Lalu, tambahkan air, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan juga gula pasir. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata dan pare hampir matang.
13. Jika pare sudah hampir matang, masukkan tempe dan telur yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk kembali hingga semuanya matang.
14. Jika sudah matang, masukkan tomat yang sudah diiris tipis-tipis. Tumis sebentar hingga tomat layu.
Jika sudah mulai layu, angkat dan sajikan di atas piring saji. Kini, tumis tempe, telur, dan pare sudah jadi dan siap disajikan.
Rasanya enak banget, gurih, dan tentunya bikin ketagihan. Kamu wajib coba resep praktis ini di rumah. Selamat mencoba, ya.***