BERITASUKOHARJO.com - Salah satu bahan yang cocok disantap sebagai pengganti nasi adalah soun. Murah meriah dan enak, soun bisa jadi menu makan andalan kamu di tanggal tua.
Dengan resep soun goreng bumbu kecap manis pedas ini, kamu bisa membuat soun dengan cara duper simple dan hasilnya enak.
Tak perlu siapkan banyak bahan selain soun dan manfaatkan bahan-bahan yang ada di rumah. Dijamin, meskipun minim bahan namun rasanya tetap enak.
Nah, langsung saja simak resep soun goreng bumbu kecap manis pedas berikut ini, sebagaimana BeritaSukoharjo.com telah rangkum dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan soun goreng:
310 gram soun
Kecap manis sesuai selera
Bahan-bahan untuk bumbu yang dihaluskan:
10 butir kemiri sangrai
1 sdm lada butiran
2 cm pala
8 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 buah wortel
1 bonggol kol/kubis ukuran kecil
Daun bawang secukupnya
9 buah cabai ijo besar
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
300 ml air
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
5 sdt kecap manis
Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Cuma Modal Telur dan Sambal Matah, Jadi Lauk Makan Lezat, Murah, Praktis, Dijamin Bikin Lahap Makan!
Cara membuat:
1. Masukkan soun ke dalam wadah, dan tuang air panas hingga soun terendam. Diamkan selama dua menit hingga lunak.
Usahakan jangan merendam soun lebih dari dua menit karena nanti akan terlalu lembek dan tidak kenyal.
2. Jika sudah, langsung tiriskan dan siram soun dengan air dingin. Tiriskan kembali. Lalu, gunting soun agar tidak terlalu panjang dan susah saat dimakan.
3. Campurkan kecap manis dengan soun secukupnya. Aduk rata dengan tangan. Sisihkan.
4. Untuk bumbu, haluskan kemiri yang sudah disangrai, pala, lada, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
5. Potong wortel membentuk korek api, potong juga kol dan cabai hijau sesuai selera.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang dengan api kecil.
7. Masukkan cabai hijau dan wortel. Aduk rata dan masak hingga sedikit layu.
8. Tuang air, beri garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk, dan aduk rata.
9. Jika dirasa kurang pekat, bisa tambahkan kecap manis lagi sesuai selera.
10. Tambahkan soun dan kol. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak hingga air surut dan bumbu neresap. Jika sudah hampir matang, masukkan daun bawang, dan aduk rata.
11. Setelah matang dan bumbu meresap, matikan kompor, dan pindahkan soun goreng kecap pedas ke wadah saji.
12. Terakhir, taburkan bawang merah goreng agar lebih nikmat.
13. Nah, soun siap disajikan dan disantap.***