Resep Orek Tempe Kacang Teri untuk Menu Harian, Rasanya Gurih, Manis, Pedas, Bisa Awet 1 Bulan untuk Stok

BERITASUKOHARJO.com – Berikut ini akan dibagian resep membuat orek tempe kacang teri yang sangat enak dan gurih.

Untuk resep membuat orek tempe kacang teri ini tentu sangat mudah karena bahan-bahannya sederhana, tetapi hasilnya orek ini memiliki cita rasa yang manis dan pedas, pokoknya cocok untuk menu harian.

Selain itu, menu harian orek tempe kacang teri ini juga bisa awet selama 1 bulan lho, kamu bisa menyimpannya sebagai stok makanan di kulkas.

Langsung saja, mari simak resep dan cara membuat orek tempe kacang teri berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Baca Juga: Olahan Telur yang Sangat Praktis, Menu Makan Siang yang Enak Banget dan juga Ekonomis

Bahan-bahan:

3 papan tempe

100 gram kacang tanah

100 gram teri medan

Bumbu yang dihaluskan:

Segenggam cabe rawit merah

5 buah cabe merah besar

12 siung bawang merah

8 siung bawang putih

Bahan-bahan lainnya:

5 lembar daun salam

5 cm lengkuas

40 gram gula merah

1 sdt asam jawa

Air secukupnya

Baca Juga: Modal Telur Ceplok Dimasak Kuah Kecap Segar Jadi Lauk Makan Spesial Favorit Keluarga, Enak dan Ekonomis

Minyak goreng secukupnya

3 sdm kecap manis

¼ sdt kaldu bubuk

½ sdt garam

3 sdm air

Berikut cara membuat orek tempe kacang teri:

1. Siapkan 800 gram tempe, lalu potong-potong menjadi bentuk kotak kecil atau sesuai dengan selera, pindahkan sementara ke dalam wadah.

2. Siapkan 100 gram kacang tanah dan 100 gram ikan teri, lalu sisihkan terlebih dahulu.

3. Potong atau iris-iris 5 buah cabe merah besar, segenggam cabe rawit, 12 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, lengkuas.

4. Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender, kecuali lengkuas dan daun salam.

Baca Juga: Olah Pisang dan Tepung Jadi Cemilan Keripik Gurih dan Renyah, Tidak Perlu Lagi Jajan ke Luar, Bikin Irit

5. Setelah bumbu menjadi halus, sisihkan ke dalam wadah sementara.

6. Iris-iris tipis gula merah, lalu sisihkan dengan asam jawa.

7. Siapkan minyak secukupnya ke dalam wajan, nyalakan kompor dan tunggu sampai minyaknya panas.

8. Setelah panas, masukkan kacang tanah, lalu goreng sampai matang dengan menggunakan api kecil.

9. Setelah matang, angkat dan sisihkan kacang goreng ke dalam wadah dan biarkan dingin.

10. Masukkan dan goreng ikan teri sampai garing dan matang.

11. Angkat dan sisihkan ikan teri ke dalam wadah.

12. Goreng tempe sampai matang dan kuning keemasan sambil terus diaduk-aduk dengan menggunakan api besar.

Baca Juga: Modal Roti Tawar dan Pisang Jadi Ide Jualan Laris Manis, Cemilan Lembut Gurih yang Super Praktis dan Ekonomis

13. Setelah matang, angkat dan tiriskan tempe ke dalam wadah.

14. Panaskan kembali minyak goreng secukupnya, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu diaduk-aduk sampai rata dan harum.

15. Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu aduk-aduk kembali.

16. Masukkan gula merah, soy sauce, ½ sdt kaldu ayam bubuk, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.

17. Tambahkan ½ sdt garam dan 3 sdm air, aduk-aduk kembali dengan rata.

18. Masukkan tempe, ikan teri, dan kacang tanah, aduk-aduk sampai tercampur rata.

19. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan orek tempe kacang teri di atas piring.

Selamat mencoba. ***